Devilled Eier

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Zutaten: (Renditen 12 gefüllt Eier)
12 Eier
8 dünne Scheiben Räucherlachs Burren (ca. 200g), von denen 3
Scheiben fein gehackt
3 EL Zwiebel, fein gerieben
1 / 4 Tasse plus 2 EL Mayonnaise oder Creme fraiche
2 Esslöffel Dill, fein gehackt - einige Zweige zum Garnieren
Ein paar Striche Worcestershire-Sauce
Ein paar Striche scharfer Sauce
1 EL Paprika
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
1 / 4 Tasse Lachsrogen (optional)

Devilled Eier

Wir wollen Helen Thompson, USA, für dieses köstliche Rezept bedanken!

Methode

  1. Cover Eier mit kaltem Wasser in einem Topf, bringen bis zu rollen überkochen hohe Hitze. Vom Herd nehmen, Deckel fest mit Deckel und lassen Sie sich für 10 Minuten. Run Eier unter kaltem Wasser und Schalen abziehen.
  2. Slice oberen Hälfte-Zoll-off jedes Ei, Eigelb aushöhlen und in eine Schüssel geben. Übertragen Sie jede ausgehöhlt Ei in einen leeren Eierkarton, so dass sie aufrecht zum Nachfüllen ihnen stehen (wir empfehlen den Eierkarton mit etwas Klarsichtfolie ersten Zeile).
  3. Mash Eigelb mit einer Gabel und mit der gehackten Lachs, Zwiebel, 1 / 4 Tasse Mayonnaise oder Creme Fraiche, gehacktem Dill, Worcestersauce, scharfe Sauce, Salz und Pfeffer zu kombinieren. Transfer Mischung auf einen Spritzbeutel (eine Plastiktüte mit Eck-off schnippelte gut funktioniert) und füllen jeden der Eier. Das Ganze mit Paprikapulver.
  4. Schneiden Sie das dünne Scheiben von geräuchertem Lachs in Streifen schneiden und rollen bis zu Blüten bilden. Legen Sie oben auf jedes Ei und garnieren Sie sie mit einem kleinen Tropfen Mayonnaise oder Crème fraîche, Lachs Rogen und einem Zweig Dill.

Bon appetit!