Pain irlandais

Soda Bread

Ingrédients:
350g / 12 oz de farine complète
125g / 4 oz tête d'épingle gruau d'avoine ou normale
2 c. à thé de pain (Etats-Unis: la cuisson) de soude, aplati dans la main avec la cuillère pour éviter les grumeaux
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de miel liquide
300ml (1 / 2 pinte) de babeurre
2-3 c. à soupe de lait

Pain Irlandais

Note: il suffit d'utiliser la normale de thé et de soupe (pas les mesurer)

Méthode:

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
  2. Faire un puits au centre et incorporer graduellement dans le miel, le babeurre et assez de lait pour former une pâte molle.
  3. Transfert à une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes.
  4. Façonner la pâte en un rond de 8 pouces et placer sur une tôle à biscuits graissée.
  5. Avec un couteau bien aiguisé, couper une croix sur une profondeur de la pâte.
  6. Badigeonner avec un peu de lait et cuire au four à 200 ° C (400 ° F) ou thermostat 6 pendant 30-35 minutes.
  7. Test en appuyant sur la base de la miche. Si c'est un son creux, il est fait.
  8. Laisser refroidir sur une grille.