Archiv für den Monat: November 2010

  • 24th November 2010 Risotto mit Bio-Räucherlachs

    Zutaten: (für 4 Personen, dauert ca. 45 Min.) 50 bis 60 g Butter 1 / 2 Zwiebel, gehackt 350g Arborioreis 1 Glas Weinbrand oder Wodka (optional) 1L Gemüsebrühe Salz und Pfeffer nach Geschmack 200g Bio Räucherlachs

    Risotto mit Bio-Räucherlachs Methode Erhitzen Sie ... Read more
  • 24th November 2010 Ei und Räucherlachs-Salat

    Zutaten: (Für 4) 6 Eier 1 Stange Sellerie, gehackt 1 / 2 rote Zwiebel, gehackt 2,5 Unzen / 70 g gewürfelte Bio Räucherlachs 1 / 2 Tasse / 120 ml Mayonnaise 2 EL / 6 g gehackter frischer Dill Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Ei und Räucherlachs-Salat Methode Die Ei... Read more
  • 24th November 2010 Fischsuppe mit Algen

    Zutaten: (Für 4) 1 kg gemischtes Gemüse wie Zwiebel, Lauch, Karotten, gewürfelte Kartoffeln 25g Butter 570ml Wasser 7g dillisk * 7g Irish Moss (Carrageen) ** 570ml Milch 450g weißer Fisch / geräucherte Fischfilets wie Kabeljau oder Seelachs, ohne Haut und Gräten 225g Sc... Read more
  • 23rd November 2010 Pizza mit geräuchertem Lachs

    Zutaten: (Dient 1 Pizza, 4 Portionen) Easy Pizza Teig: 1 Tasse warmes Wasser 3,5 Tassen Mehl Allzweckreiniger 2 EL Olivenöl 2 Teelöffel Honig 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Hefe Alternativ können Sie betrügen und kaufen vorgebacken Pizzakruste Toppings: 2 Tassen Ricotta 4 Zweige fr... Read more
  • 23rd November 2010 Meistgestelle Fragen

    WIE LANGE HÄLT SICH RÄUCHERFISCH? Räucherlachs, geräucherte Makrelen, Forellen usw. halten sich normalerweise drei Wochen, solange die Verpackung ungeöffnet ist und gekühlt gelagert wird. Der Grund dafür ist der Verarbeitungsprozess - das Salzen, Räuchern - und die Vakuumverpackung (siehe auch W... Read more
  • 23rd November 2010 Wie einkaufen?

    Liebe Kunden, Sie können ganz einfach ein Kundenkonto bei uns einrichten, indem Sie eine erste Bestellung auf dieser Webseite eingeben.   Wie werden Sie Kunde bei uns? Zunächst einmal suchen Sie ein oder mehrere Produkte aus, die Sie kaufen möchten: Klicken Sie auf eine der Produktka... Read more
  • 22nd November 2010 Rachel Allen's Drop Scones

    Zutaten: 100g / 4 Unzen Selbst-Mehl (oder Mehl mit etwas Backpulver) 1 Teelöffel Backpulver (25g / 1 Unze Suger, wenn gewünscht) Prise Salz 1 Ei von einem glücklichen Huhn (= organisch) 125ml / 4 fl.oz Milch ein bisschen Sonnenblumenöl für die Pfanne Sauerrahm oder Fris... Read more
  • 22nd November 2010 Weihnachten Geräucherter Lachs mit Ei

    Zutaten: 12 Eier (versuchen Wachteleier für den Geschmack) 2 TL heißem Meerrettich oder 4 TL Meerrettich-Sauce 200 ml Crème fraîche 8 Scheiben Toastbrot 8-12 Scheiben geräucherten Bio-Lachs 150g wildem Rucola 4 TL Olivenöl zum Beträufeln 2 Zitr... Read more
  • 22nd November 2010 Forelle "Armada"

    Zutaten: (Für 4) 1,5 Tassen Mandelblättchen 4 Filets von Burren geräucherte Regenbogenforellen Butter 4 gehackte Zwiebeln eine Tasse geschnittene Pilze eine Tasse Sahne Paprika Salz Brandy Ihre Auswahl an Gemüse Kartoffeln oder Reis oder Couscous Goatsbridge Trout A... Read more
  • 22nd November 2010 Auflauf mit geräucherter Makrele

    Zutaten: (Zutaten für 4) 200ml (7 Flüssigunzen) frische Milch ein paar Zwiebeln und Möhrenscheiben 1 Lorbeerblatt 6 schwarze Pfefferkörner 30g (2 EL) Mehl 25g (1 Unze) Butter Salz und Pfeffer 75g (3 oz) geräucherte Makrele, enthäutet, Knochen und fein gehobelten 4 Eier, ge... Read more

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