Archiv für den Monat: Februar 2011

  • 8th Februar 2011 Die grösste Bio-Messe der Welt - Biofach

    Wir werden - wie auch die letzten zwei Jahre - wieder auf der Biofach in Nürnberg ausstellen. Wenn Sie jemanden kennen, der dorthin geht, schicken Sie ihn bei uns auf einen Schwatz und eine Lachsverkostung vorbei - wir sind in Halle 4, Stand 430! Read more
  • 8th Februar 2011 Verkostung und Gourmet-Präsentation

    Am 20. Februar wird Birgitta in der Kochschule der in Irland gut bekannten Fernsehköchin Clodagh McKenna eine Präsentation und Verkostung für Kenner und Geniesser des guten Essens geben. Die Kochschule ist in dem wunderschönen Village at Lyons in der Grafschaft Kildare angesiedelt. Read more
  • 8th Februar 2011 Birgitta "out there"

    John McKenna vom Bridgestone Guide (einem Irland-Restaurantführer) beschreibt Birgitta folgendermassen: "sie hat eine gewisse Wildheit" und sie ist "out there" - "da draussen" - und das Letztere ist sie ganz gewiss! Am 21. Januar war sie eine Stunde lang Gast in einer Radiosendung namens "Brain T... Read more
  • 8th Februar 2011 Welcher Wein mit Räucherlachs?

    Wein erscheint vielen von uns als eine sehr sehr komplizierte Insider-Sache. Und wenn es darum geht, Wein für bestimmte Mahlzeiten auszusuchen, wird das Ganze nochmal umso schwieriger und mysteriöser. Aber fürchten Sie sich nicht - es gibt ein paar einfache Tricks, wie man den richtigen Wein auss... Read more
  • 8th Februar 2011 Burren Lachs- und Porree-Roulade

    Dieses köstliche und ziemlich einfache Rezept gründet auf dem "Leek and Ricotta"-Rezept von der Cooksacademy.com in Dublin. Für 2 Personen   Zutaten: 110 g Butter 4 mittelgrosse Porreestangen, kleingeschnitten 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 40 g Mehl 230 ml Milch 4 Eier, getren... Read more

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