Archiv für den Monat: März 2011

  • 22nd März 2011 Kalt oder Heiss? Räucherlachs!

    Kennen Sie den Unterschied zwischen kalt- und heissgeräuchertem Lachs, oder welche Methode die traditionell irische ist? Wenn nicht, können wir hier Aufklärung anbieten... Die traditionell irische (und mitteleuropäische) Art zu räuchern ist kaltgeräuchert. Das bedeutet, dass der Lachs ungefähr... Read more
  • 14th März 2011 Birgitta auf Clare FM

    Gestern war Birgitta auf Clare FM, unserer hiesigen, vielfach ausgezeichneten Radiostation. Ed Myers sprach mit Birgitta im Studio über die am 16. und 17. März (St. Patrick’s Tag!) stattfindenden Verkostungen für die Kunden von Fortnum & Mason, dem Prestige-Kaufhaus in London. Natürlich brach... Read more
  • 13th März 2011 Unser Lachs-Einkaufs-Club

    Der Lachs-Einkaufs-Club ist eine Idee, die von unseren Kunden ins Leben gerufen wurde. Sie sahen die Möglichkeit, Geld zu sparen, indem sie Aufträge für Räucherfisch aus ihrem Freundes- und Bekanntenkreis, in der Familie und auf der Arbeit sammeln und dabei Geld sparen. Was für Vorteile hat di... Read more
  • 4th März 2011 Pasta mit Avocadocreme und Heissrauchlachs

    Dieses schnelle Rezept ist einfach und innerhalb von 30 Minuten zubereitet. Tipp: Falls die Avocados nicht reif (= hart) sind, wickeln Sie sie mit einem Apfel 1 bis 2 Tage in Zeitungspapier. Für 4 Personen   Zutaten: 3 Tomaten 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g Makka... Read more
  • 4th März 2011 Öko-Tourismus und Kulinarische Reisen

    Diese Woche findet die offizielle Einweihung des Burren Eco-Tourism Network (BEN) statt. Dieses Netzwerk vereinigt ganz unterschiedliche Firmen, die eins gemeinsam haben: den Anspruch, eine sanfte Art des Tourismus anzubieten. Das Burren Smokehouse ist Mitglied in dieser Vereinigung, und auch so ... Read more
  • 4th März 2011 Biofach - ein Erfolg!

    Mitte Februar waren wir Aussteller bei der grössten und besten Bio-Messe der Welt, der Biofach in Nürnberg. Allein die Anzahl an Ausstellern und Produkten ist schier überwältigend. Das Burren Smokehouse war Teil des Bord Bía-Gemeinschaftsstands, wo wir eine Irische Nacht mit köstlichem Essen un... Read more
  • 4th März 2011 St. Patrick's Day bei Fortnum & Mason

    Am St. Patrick's Day (das ist immer der 17. März) wird Birgitta bei dem traditionsreichen Feinkost-Kaufhaus Fortnum & Mason in London Proben von unserem Bio-Lachs an die Kunden verteilen. Sollten Sie also rein zufällig dann in London sein, schauen Sie doch einfach mal vorbei, Birgitta würde s... Read more
  • 4th März 2011 Diese neue Webseite

    Unsere neue Webseite ist jetzt online, und wir sind sehr stolz auf unser modernes Online-Geschäft mit vielen bequemen Funktionen für Sie. Zum Beispiel können Sie jetzt so viele Lieferadressen eingeben und speichern, wie Sie möchten. Wir haben natürlich immer noch unsere dreisprachige Webseite ... Read more

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