Martin Shanahans "Fishy Fishy" Lachs-Wrap

193Martin-Salmon-wrap-150x114Dieses Rezept verdanken wir Martin Shanahan, Besitzer des berühmten  Fishy Fishy Restaurants in Kinsale in der Grafschaft Cork. Es wurde im Frühsommer in der Serie "Martin's still mad about fish" ("Martin ist immer noch verrückt nach Fisch") zubereitet. Es ist ein einfaches und leichtes Gericht, das sich als Vorspeise, Hauptgang oder für ein Büffet eignet.

Für 1 Person

Zutaten:
1 Wrap (Tortilla/Maisfladen)
115 g Mayonnaise
1/2 TL Wasabi (oder mehr, ist scharf)
Rucola
Gewürzgurken
Zitronensaft
Salz
Irischer Burren Heissrauchlachs, ungewürzt

Zubereitung:

Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem Wasabi und bestreichen Sie den Wrap mit einem Teil davon.

Verteilen Sie Räucherlachs, Rucola und die Gewürzgurken auf dem Wrap. Beträufeln Sie alles mit Zitronensaft und würzen Sie es mit ein wenig Salz.

Rollen Sie das Wrap auf und geniessen Sie es!

Hier können Sie das Rezept herunterladen.