Archiv für den Monat: April 2012

  • 30th April 2012 Dillsauce mit Irischem Burren Räucherlachs

    Wir verdanken dieses Rezept unserer Kundin Kate Ryan aus den USA. Sie servierte vier verschiedene Arten unseres Räucherlachses bei Zimmertemperatur auf einer grossen Servierplatte. Als Zutaten wählte sie eine cremige Dillsauce (s. Rezept unten), Sahne-Meerrettich-Sauce, Frischkäse, Schalotten und... Read more
  • 16th April 2012 Burren Slow Food Festival

    Die Organisation des nächsten Burren Slow Food Festivals läuft auf Hochtouren und wird auch dieses Jahr wieder viele Menschen von nah und weit anziehen. Dies sind die Highlights: Eine Verkostung von Bieren unserer Mikrobrauerei, der Burren Brewery, in der Roadside Tavern. Verkostet werden Rote... Read more
  • 13th April 2012 Sky TV zu Besuch beim Burren Smokehouse

    Sky TV fragte letztens an, ob sie bei uns filmen könnten, und wir haben natürlich zugestimmt. Birgitta und unser Räuchermeister Peadar erklären in diesem Video, wie wir unseren Lachs filetieren und räuchern. Birgitta erzählt, was die Besucher unseres Besucherzentrums erwarten können, wenn sie zu ... Read more
  • 9th April 2012 Irland in England

    "Delicious Ireland" (Köstliches Irland) - das ist das Motto, unter dem 50 Nahrungsmittelhersteller aus Irland seit dem 10. April ihre Waren drei Wochen lang in dem Laden von Selfridges in London präsentieren werden. Und das Burren Smokehouse ist mittendrin dabei - wir freuen uns sehr, ausgesucht ... Read more

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