Archiv für den Monat: Mai 2012

  • 31st Mai 2012 Was wir sonst noch so treiben...

    Birgitta wird im Juni an einigen Veranstaltungen teilnehmen, um unseren Räucherlachs zu vermarkten. In Dublin hat sie mit der schwedischen Botschafterin gespeist, und sie wird in die Staaten und nach Schweden fliegen. Als neues Mitglied der Schwedischen Handelskammer in Irland hat sie Ende... Read more
  • 31st Mai 2012 Donal Skehans Blinis und Irischer Burren Bio-Lachs...

    ... mit schnell eingelegter Roter Bete Dieses Rezept verdanken wir Donal Skehan, Irlands neuestem und jüngstem, talentiertem Fernsehkoch und Kochbuchautor. Er gab Kochvorführungen während des Burren Slow Food Festivals im Mai 2012. In einem Vorwort zu seinem Rezept in der Food & Wine-Zeitsch... Read more
  • 29th Mai 2012 Fangen Sie unseren Burren Räucherlachs!

    Bloom in the Park in Dublin ist die nächste Veranstaltung, an der wir mit einem Verkaufsstand teilnehmen werden. Sollten Sie in der Zeit vom 31.5. bis 4. Juni in Dublin sein, schauen Sie doch einfach mal vorbei und fragen Birgitta Hedin Curtin, die Besitzerin des Burren Smokehouses, was Sie schon... Read more
  • 26th Mai 2012 Bester Gastro-pub im Südwesten Irlands

    Letzte Woche wurde die Roadside Tavern mit dem "Besten Gastro-Pub in Munster"-Preis von der Restaurant Association of Ireland ausgezeichnet. Wir möchten Kieran O'Halloran, der Kieran's Kitchen in dem Pub betreibt, und seinem Team zu ihrem Erfolg gratulieren! Die Roadside Tavern befindet sich g... Read more
  • 17th Mai 2012 Erster Fang der Saison!

    Neueste Nachrichten - 17. Mai 2012 Am 12. Mai wurde die Wildlachs-Saison wieder eröffnet. Das bedeutet, dass kleine Zuteilungen von Wildlachs auf sehr gekonnte Art in den Flüssen gefischt werden dürfen, fast "von Hand". Das Fischen mit Treibnetzen auf offener See ist in irischen Gewässern imme... Read more
  • 17th Mai 2012 "Lebensmittel-Schule" mitten in Dublin

    Unser neuer Grosshändler in Dublin, ODAIOS FOODS, haben sich ein grossartiges Konzept ausgedacht, mit dem sie Küchenchefs und andere Kunden mit Lebensmittelerzeugern in Kontakt bringen. Sie haben diese Woche dieses Konzept der "Learning Lounge" (was lose als "Lebensmittelschule" übersetzt werden ... Read more
  • 16th Mai 2012 Koscher-Zertifizierung erneuert

    Wie auch die letzten Jahre wurden unseren Produkte einer strengen Prüfung durch Rabbi Eckstein vom KLBD unterzogen. Wir freuen uns vermelden zu können, dass wir für weitere 12 Monate eine Koscher-Zertifizierung erhalten haben. Wir wissen aus den Reaktionen unserer Kunden, dass die Zertifiz... Read more
  • 10th Mai 2012 Das Burren Slow Food Festival

    Die Organisation des nächsten Burren Slow Food Festivals läuft auf Hochtouren und wird auch dieses Jahr wieder viele Menschen von nah und weit anziehen. Dies sind die Highlights: Eine Verkostung von Bieren unserer Mikrobrauerei, der Burren Brewery, in der Roadside Tavern. Verkostet werden Rotes ... Read more

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