Unser hilfsbereiter Räucherlachs

Wir sind immer bereit zu helfen, und das gleiche gilt für unseren Burren Räucherlachs.

Letzten Dezember, zur Zeit des wunderschönen Weihnachtsmarktes auf dem Gelände des Doonbeg Lodge Hotel, wurde dem Chefkoch Wade Murphy eine Auszeichnung von der Vereinigung Atlantic Way übergeben. Die Zeremonie fand vor einem grossen Feuer statt, das in seiner wärmenden Wirkung von Glühwein und Kanapes unterstützt wurde.

Wade kreierte ein auch visuell sehr ansprechendes Gericht mit Hilfe unseres Burren Räucherlachses und Krabbenfleisch, das aus dem Meer vor dem Ort Doonbeg in West-Clare kam.

Das Foto zeigt Karin Funke vom Burren Smokehouse, Chefkoch Wade Murphy (Doonbeg Lodge) und Cathal Sexton auf dem Weihnachtsmarkt.