Archiv für den Monat: Juli 2013

  • 30th Juli 2013 Tacos à la Burren Smokehouse

    Imen, die "Farmette", kreierte dieses Rezept, nachdem sie einen aussergewöhnlichen Tag auf dem Fluss Nore mit Birgitta verbrachte, wo die beiden auf Wildlachsfang waren - den ersten der Saison. Imen fragte Birgitta, ob sie mitkommen könnte, und dann schrieb sie darüber und machte Fotos. Sie sc... Read more
  • 30th Juli 2013 Der Burren - Leben und Lebensunterhalt

    Wenn man den Menschen, die während des diesjährigen Burren Slow Food Festivals sprachen, zuhört, versteht man, dass der Burren ein sehr guter Ort zur Aufzucht von Rindern und zum Herstellen von Käse, Räucherlachs und anderen Köstlichkeiten ist. Und ein wundervoller Ort zum Leben. Es sprachen F... Read more
  • 26th Juli 2013 Eine "Farmette" geht auf Wildlachsfang

    Imen, die amerikanische "Farmette" (was zufällig auch der Name ihres Blogs ist), hat sich trotz ihres vollen Tagesprogramms als Frau eines irischen Farmers Zeit genommen, um zu dokumentieren, wie man in Irland Wildlachs fängt. Sie begleitete Birgitta Hedin Curtin vom Burren Smokehouse und Mick... Read more
  • 3rd Juli 2013 Das irische Oktoberfest in den USA

    In den USA findet das grösste irische Festival ausserhalb der grünen Insel statt, das Milwaukee Irish Fest, zweifelsohne berühmt und auch in den Bevölkerungskreisen bekannt, die gar nichts mit Irland zu tun haben. Ein bisschen wie das Oktoberfest in München. Birgitta Hedin Curtin wird als ... Read more
  • 3rd Juli 2013 Zwei neue illustre Kunden

    Wir haben zwei neue Kunden für unseren Irischen Burren Räucherlachs, über die wir sehr glücklich sind - genauso glücklich wie über alle unsere Kunden natürlich! Der erste ist das Aras an Uachtaráin, die Residenz des irischen Präsidenten Michael D. Higgins. Michael D., wie wir ihn liebevoll nen... Read more

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