Archiv für den Monat: September 2014

  • 26th September 2014 Burren Smokehouse angelt sich weitere Medaille

    Endlich ist das lange Warten auf die Ergebnisse der Irish Quality Food Awards 2014 vorbei. Und die grosse Neuigkeit ist: Wir haben die "Best Fresh Fish"-Auszeichnung mit unserem Irischen Burren Bio-Kaltrauchlachs mit Algenflocken gewonnen! Bruce Langlands, Director of Foods bei Londons pres... Read more
  • 22nd September 2014 "Cut!" - Der Norddeutsche Rundfunk im Burren Smokehouse

    Anfang September hatten wir das grosse Vergnügen, eine Filmcrew, die für den Norddeutschen Rundfunk in Nord-Clare filmte, zwei Tage lang zu Besuch in unserer Räucherei zu haben. Die Dokumentarreihe, für die sie gefilmt hat, heisst Mare TV und beschäftigt sich mit Menschen, die an der See, oder... Read more
  • 2nd September 2014 Laden Sie sich den Wild Atlantic Way herunter

    Wir hatten ja schon vom neuesten Geniestreich im irischen Tourismus berichtet - dem Wild Atlantic Way, der von der Grafschaft Donegal im Norden bis zur Grafschaft Cork im Süden verläuft. Es ist die längste ausgeschilderte Reiseroute der Welt! Jetzt gibt es ausser den Schildern am Strassenrand auc... Read more
  • 1st September 2014 Wakame & Burren Bio-Räucherlachs-Rollen

    Diesen Monat stellen wir Ihnen ein Rezept von Sally McKenna (Autorin der früheren Bridgestone Guides, jetzt www.guides.ie) vor. Sie hat kürzlich ein phantastisches Kochbuch herausgebracht, deren Rezepte sich um eine Art von Zutat drehen: Algen. Die Rezepte (auf englisch) sind sehr einfach nach... Read more

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