Archiv für den Monat: August 2015

  • 30th August 2015 Enchiladas mit Burren Bio-Heissrauchlachs

    Ein mexikanisches Rezept mit einem irischen Drall - sehr einfach nachzukochen und extrem lecker! Zutaten: Enchilada-Sauce: ca. 400 g   Tomatenstücke 500 ml Gemüsebrühe 1 EL Chillipuder 1 Knoblauchzehe 1/2 TL getrockneter Oregano 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen Enchiladas: 150 g rote Zwie... Read more
  • 26th August 2015 Pizza-Geschichte(n) - Von Griechenland nach Irland

    Die gemeine Pizza ist schon lange ein äusserst beliebtes Gericht in der westlichen Welt, und im Gegensatz zu dem, was die meisten glauben, wurde die Pizza nicht in Italien erfunden! Es ist ein sehr altes Gericht, das aus Griechenland kommt und in Italien berühmt gemacht wurde. Ein interessante... Read more
  • 24th August 2015 Unser Lachs demonstriert beim Milwaukee Irish Fest

    Sie haben wahrscheinlich nie von dem grössten Irischen Festival der Welt gehört, dem Milwaukee Irish Fest, das gerade in Wisconsin stattfand. Es ist ein sehr beliebtes Festival, das zur Schau stellt, was irgendwie mit Irland zu tun hat, und das von 125.000 Besuchern frequentiert wird. Dunc... Read more
  • 24th August 2015 Irlands einflussreichste Frauen der Food-Szene

    Die August-Ausgabe (2015) der Zeitschrift The Taste berichtet, wie sich die Lebensmittelindustrie in Irland über die letzten Jahre verändert hat, und wo sie jetzt steht. Einige der einflussreichsten Frauen auf diesem Gebiet wurden befragt und porträtiert, um ihre Meinung zum Thema zu bekommen. Un... Read more
  • 22nd August 2015 Wie kann ich Fisch zuhause räuchern?

    Birgitta wurde von der irischen Fremdenverkehrsbehörde Fáilte Ireland und dem Wild Atlantic Way gebeten, ihr Wissen über Räuchern zuhause zu teilen. Folgen Sie diesem Link um herauszufinden, wie sie zuhause räuchern würde - nämlich mit einem Wok! Sie brauchen keinen grossen Räucherofen, es geh... Read more
  • 11th August 2015 Burren Bio-Räucherlachs auf Kartoffelpizza

    Diese Kombination erscheint wie eine merkwürdige Zusammenstellung, aber die verschiedenen Zutaten  - der rauchige Irische Burren Bio-Räucherlachs, die salzigen Kapern, der würzige Geschmack des Ziegenkäses und die scharfen Zwiebeln - ergeben ein köstliches Gesamtgeschmackserlebnis. Dies könnte Ih... Read more
  • 10th August 2015 In der engeren Auswahl - Irischer Burren Räucherlachs

    Noch mehr gute Neuigkeiten für uns an der Medaillenfront: Nachdem wir als Mitglied des Burren Food Trails (Burren Feinschmecker-Route) vor kurzem die EDEN Auszeichnung in der Kategorie "Tourismus & Einheimische Gastronomie" gewonnen haben, wurden zwei unserer Produkte in die engere Auswahl fü... Read more
  • 7th August 2015 Garten Eden in der Grafschaft Clare gefunden!

    Der Burren Food Trail, oder Burren Feinschmecker-Route, wurde als der irische Gewinner des EDEN (European Destination of Excellence, oder Augezeichnetes Europäisches Reiseziel – Tourismus und Einheimische Gastronomie) Award 2015 geehrt. Die Route hat ein auf ihrer regionalen Gastronomie basi... Read more

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