Birgittas Tagliatelle mit Burren Bio-Kaltrauchlachs

Für 2 Personen

Zutaten:

180g Irischer Burren Bio-Kaltrauchlachs
1 mittelgroße Lauchstange
2 EL Crème Fraîche
1 EL Zitronensaft
2 EL frischer Dill, gehackt
Schwarzer Pfeffer und Meersalz

Zubereitung:

Schneiden Sie Lauch in Ringe und braten Sie ihn an, bis er weich und fast durchsichtig ist.

Schneiden Sie den Räucherlachs in Streifen und braten Sie ihn kurz mit dem Lauch in der Pfanne an.

Fügen Sie die Crème Fraîche hinzu.

Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Dill.

Servieren Sie die Lachssauce mit Tagliatelle.

 

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