Great Taste Awards 2016 - die Ergebnisse

Great Taste Awards 2016 Gewinner Burren SmokehouseEs scheint, als sei dies die Jahreszeit der Auszeichnungen.

Nicht nur haben es zwei unserer Produkte in die engere Auswahl der Irish Quality Food Awards geschafft, wir haben auch zwei Medaillen bei den Great Taste Awards 2016 bekommen:

Burren Bio-Heissrauchlachs mit einer Glasur aus Highbank Orchard Apfelsyrup & Dill - 2-Sterne Goldmedaille

und

Burren Biolachs, über Torf und Eiche heissgeräuchert - 1-Sterne Goldmedaille

Die erste Lachsqualität hätte fast eine 3-Sterne Goldmedaille bekommen, wenn man nach den Verkostungsnotizen geht:

"Gut gemacht - der Rauchgeschmack ist nicht überwältigend, eine angenehme, saftige Konsistenz, schöner frischer Dill, eine wunderschöne Präsentierung. Eine süsse Note am Anfang, der Dill ist gut, der Lachs ist saftiger und viel süsser am Bauch des Lachses. Ein reichhaltiger Fisch, festes Fleisch mit wundervollem Aroma des frischen Dills und Süsse des Sirups. Der Geschmack ist wunderbar. Das saftige Fleisch wird von den Zutaten ergänzt, und das Salz trägt dazu bei, ohne zu stark hervorzutreten. Die Frische des Dills ist wirklich gut. Wir hätten fast eine 3-Sterne Goldmedaille vergeben..."