Burren Räucherlachs-Tatar

Easy Food Raeucherlachs-Tartare Foto: Agnieszka Wypych

Mögen Sie raffinierte Rezepte, die einfach in der Zubereitung sind? Nun, da hätten wir etwas für Sie. Dieses Rezept wurde von Jocelyn Doyle vom Easy Food Magazin (Ausgabe April 2018) entwickelt, und wir dürfen es hier mit Ihnen teilen.

Für 2 Personen

Zutaten:

300 g Burren Räucherlachs, kaltger., fein zerkleinert
2 EL frischer Dill, feingehackt
1 EL frischer Schnittlauch, fresh chives, mit der Schere zerkleinert
¼ rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
3 EL extranatives Olivenöl oder kaltgepresstes Rapsöl
Saft einer 1/2 Zitrone
Saft einer ¼ Orange
Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren:
Toast Melba oder getoastetes Baguette
Zitronenachtel

Zubereitung:

Geben Sie den Lachs, die Kräuter und die Zwiebel in eine Schüssel, und vermischen Sie alles gut. Geben Sie das Öl, den Zitronen- und Orangensaft sowie eine gute Portion schwarzen Pfeffer hinzu, rühren alles gut um und verteilen den Tatar auf zwei Teller.

Servieren Sie ihn gleich mit Toast und Zitronenachteln.

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