"Richtiges Essen" besucht das Burren Smokehouse

Proper Food im Burren SmokehouseNoch vor kurzem, sagen wir mal im letzten Jahrhundert, muss es eine Herausforderung gewesen sein, als Franzose oder Französin in Irland zu leben. Das Essen, das damals hier so gang und gäbe war, war nicht gerade berühmt oder gar ein Hochgenuss.

Aber all das hat sich geändert! Es hat sich sogar so dramatisch geändert, dass die französische Foodbloggerin Katia Valadeau einen begeisterten Blogartikel nach dem anderen über all die Dinge schreibt, die in der irischen Lebensmittel-Welt passieren. Und über all die wundervollen Zutaten und kulinarischen Spezialitäten, die wir mittlerweile für selbstverständlich halten.

Ihr Blog heisst Properfood ("Richtiges Essen"), und der Name sagt schon alles. Sie ging auf dem Burren Food Trail (Burren Feinschmecker-Route) auf Entdeckungstour, und dieses Mal war das Burren Smokehouse dran. Katia ist seit langem ein Fan unseres Irischen Burren Bio-Räucherlachses. Sie kauft unseren Lachs, wenn sie andere mit irischen Lebensmitteln beeindrucken will, und sie sagt, dass er immer mit Begeisterung gegessen wird!

Lesen Sie hier den ganzen Artikel (auf englisch)