Archiv für den Monat: August 2019

  • 25th August 2019 Lernen Sie, wie man Lachs räuchert und Bier braut

    Hinter den Kulissen einer Räucherei und einer Brauerei Seitdem wir unser Besucherzentrum in unserer Räucherei eröffnet haben (1995), sind wir immer wieder erstaunt darüber, wie wissbegierig die Besucher sind, wenn es um Lachs geht. Wir haben das Wissen über Lachs jetzt noch zugän... Read more
  • 18th August 2019 Herausgepickt... in der Huffington Post!

    "Glauben Sie, dass ein Besuch in Irland bedeutet, dass die Auswahl an Gerichten begrenzt sein wird? Weit gefehlt!" So fängt ein Artikel in der Huffington Post an, ein Artikel der die Gourmet-Renaissance, wie sie es nennen, beschreibt, die seit ungefähr 15 Jahren in Irland stattfindet. E... Read more
  • 12th August 2019 Ein weiterer Erfolg für unseren Lachs!

    Die Ergebnisse wurden gerade veröffentlicht - und wir haben einen weiteren Stern vom Himmel geholt. Unser Irischer heissgeräucherter Burren Bio-Räucherlachs (ungewürzt) schmeckte so gut, dass alle Juroren - alles Experten in ihren Food-Bereichen - ihm eine 1-Stern-Goldmedaille bei den Great Ta... Read more
  • 12th August 2019 Supervalu - Hiesiges Essen für die Menschen vor Ort

    Das Burren Smokehouse ist seit langem stolzer Lieferant des Burren Bio-Räucherlachses an Fitzpatrick's Supervalu im Nachbarort Ennistymon. Als Fitzpatrick's Supervalu vor kurzem den Umbau ihres Supermarktes feierten, liessen sie kurze Videos von ihren einheimischen Lebensmittelproduzenten mach... Read more
  • 8th August 2019 Wakame & Burren Bio-Räucherlauchs Rouladen

    Diesen Monat stellen wir Ihnen ein Rezept von Sally McKenna (Autorin der früheren Bridgestone Guides, jetzt www.guides.ie) vor, und wir haben sogar ein Video dazu - siehe weiter unten! Im Jahr 2014 hat sie ein phantastisches Kochbuch herausgebracht, deren Rezepte sich um eine Art von Zutat dre... Read more
  • 5th August 2019 Den passenden Räucherlachs zum... Apfelsaft?!

      Wir haben ein neues Dream-Team gefunden! Eine Paarung von  Produkten, an die wir nie gedacht haben, und das dank  Attyflin Estate in der Grafschaft Limerick. Dort hat man bemerkt, dass die Farbe ihres ganz besonderen Rosette-Apfelsaftes genauso aussieht wie... Read more

6 Artikel