Diesen Monat stellen wir Ihnen ein Rezept von Sally McKenna (Autorin der früheren Bridgestone Guides, jetzt www.guides.ie) vor, und wir haben sogar ein Video dazu - siehe weiter unten!
Im Jahr 2014 hat sie ein phantastisches Kochbuch herausgebracht, deren Rezepte sich um eine Art von Zutat drehen: Algen. Die Rezepte (auf englisch) sind sehr einfach nachzukochen, und das Buch gibt sehr viele nützliche Informationen über den Gebrauch und die Eigenschaften dieses extrem gesunden "Meeresgemüses".
Sie schreibt: "Wir haben den hiesigen Toonsbridge West Cork Büffelricotta und den Burren Smokehouse Räucherlachs vom County Clare für dieses Rezept genommen."
Zutaten:
1/2 Tasse Ricotta
1 EL Atlantischer Wakame (Flocken)
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
6 Scheiben Irischer Burren Bio-Räucherlachs
Zubereitung:
Vermischen Sie den Ricotta, Wakame, Salz, Pfeffer und das Olivenöl.
Wickeln Sie die Ricotta-Mischung in die Lachsscheiben und servieren Sie sie als Vorspeise, Fingerfood oder Partysnacks.
© 2015 Burren Smokehouse Store. All Rights Reserved.