Lernen Sie, wie man Lachs räuchert und Bier braut

Behind the Scenes Burren Smokehouse
Behind the Scenes Burren Smokehouse
Burren Brewery

Hinter den Kulissen einer Räucherei und einer Brauerei

Seitdem wir unser Besucherzentrum in unserer Räucherei eröffnet haben (1995), sind wir immer wieder erstaunt darüber, wie wissbegierig die Besucher sind, wenn es um Lachs geht. Wir haben das Wissen über Lachs jetzt noch zugänglicher gemacht, und sogar noch einen Abstecher in die Welt der Craft-Biere dazugenommen!

Birgitta Hedin Curtin, die Inhaber des Burren Smokehouses, wird die Führung mit einem kurzen Video über den Räuchervorgang beginnen. Sie werden eine praktische Erklärung des Räucherofens bekommen und Ihre Hände in die Sägespäne versenken können, den Ofen öffnen und den Rauch riechen können.

Dann werden Sie dahin gehen, wo normalerweise niemand hinkommt: in das Herz unserer Räucherei. Vorher werden Sie noch Schutzkleidung anziehen für Ihre Führung durch die Produktion. Sie werden in die Feuerbox und die grossen Öfen gucken. Unserer Überzeugung nach ist Lachs-Räuchern eine Kunst und ein Handwerk. Sie werden die gesamte Produktionsstätte sehen und erfahren, wie wir unseren vielfach ausgezeichneten Lachs herstellen, den wir in alle Welt verschicken.

Danach werden Sie in die Roadside Tavern gehen, der Pub nebenan, der sich seit über hundert Jahren in unserem Familienbesitz befindet. Hier werden Sie in den Genuss einer Verkostunsplatte mit verschiedenen Sorten unseres Bio-Räucherlachses kommen, sowie eines Glases Bier von unserer eigenen Kleinst-Brauerei, der Burren Brewery. Peter Curtin, der Braumeister persönlich, wird Ihnen den Brauereiprozess erklären, und noch viel mehr falls gewünscht!

Wann:
Datum Nr. 1:  7. September 2019 von 11 bis 14 Uhr
Datum Nr. 2:  14. September 2019 von 11 bis 14 Uhr

Wo?
Start ist im Besucherzentrum des Burren Smokehouses

Wer?
Die Führung ist mehr für Erwachsene als für Kinder geeignet

Wieviel kostet sie?
65,19 € pro Person, beinhaltet alles wie oben beschrieben

Hier können Sie buchen:
Datum Nr. 1:  https://bit.ly/2IS3QsM auf Eventbrite
Datum Nr. 2:  https://bit.ly/2JfDEr3   auf Eventbrite

Diese Veranstaltung findet im Rahmen der "Taste the Island"-Initiative von Fáilte Ireland statt.