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  • 25th August 2019 Lernen Sie, wie man Lachs räuchert und Bier braut

    Hinter den Kulissen einer Räucherei und einer Brauerei Seitdem wir unser Besucherzentrum in unserer Räucherei eröffnet haben (1995), sind wir immer wieder erstaunt darüber, wie wissbegierig die Besucher sind, wenn es um Lachs geht. Wir haben das Wissen über Lachs jetzt noch zugän... Read more
  • 18th August 2019 Herausgepickt... in der Huffington Post!

    "Glauben Sie, dass ein Besuch in Irland bedeutet, dass die Auswahl an Gerichten begrenzt sein wird? Weit gefehlt!" So fängt ein Artikel in der Huffington Post an, ein Artikel der die Gourmet-Renaissance, wie sie es nennen, beschreibt, die seit ungefähr 15 Jahren in Irland stattfindet. E... Read more
  • 12th August 2019 Ein weiterer Erfolg für unseren Lachs!

    Die Ergebnisse wurden gerade veröffentlicht - und wir haben einen weiteren Stern vom Himmel geholt. Unser Irischer heissgeräucherter Burren Bio-Räucherlachs (ungewürzt) schmeckte so gut, dass alle Juroren - alles Experten in ihren Food-Bereichen - ihm eine 1-Stern-Goldmedaille bei den Great Ta... Read more
  • 12th August 2019 Supervalu - Hiesiges Essen für die Menschen vor Ort

    Das Burren Smokehouse ist seit langem stolzer Lieferant des Burren Bio-Räucherlachses an Fitzpatrick's Supervalu im Nachbarort Ennistymon. Als Fitzpatrick's Supervalu vor kurzem den Umbau ihres Supermarktes feierten, liessen sie kurze Videos von ihren einheimischen Lebensmittelproduzenten mach... Read more
  • 5th August 2019 Den passenden Räucherlachs zum... Apfelsaft?!

      Wir haben ein neues Dream-Team gefunden! Eine Paarung von  Produkten, an die wir nie gedacht haben, und das dank  Attyflin Estate in der Grafschaft Limerick. Dort hat man bemerkt, dass die Farbe ihres ganz besonderen Rosette-Apfelsaftes genauso aussieht wie... Read more
  • 30th Juli 2019 Geopark - Von Slowenien und China zum Burren

    Wussten Sie, dass wir uns ganz nahe an einem Geopark befinden? Nachdem der Burren und die Cliffs of Moher im Jahre 2011 den UNESCO Global Geopark Status erhielten, der 2015 erneuert wurde, ist es wieder an der Zeit, den Status wieder um vier Jahre zu verlängern.  Wir hatten, zus... Read more
  • 17th Juli 2019 Diskussionsrunde auf Clare FM

    Während des Dubai Duty Free Irish Open Golfturniers hat unser lokaler Radiosender Clare FM  vom Golfplatz gesendet. Birgitta Hedin Curtin wurde als Teil einer Diskussionsrunde, dem Friday Panel, eingeladen, um die folgenden Fragen zu erörtern: Was halten Sie von dem Turnier? Wie schlagen w... Read more
  • 9th Juli 2019 Golf und Räucherlachs passen gut zusammen!

    Letzte Woche fand die möglicherweise grösste Sportveranstaltung statt, das die Grafschaft Clare jemals gesehen hat. Es war definitiv das prestigeträchtigste Ereignis, und eines, das von geschätzten 500 Millionen Zuschauer in der ganzen Welt gesehen wurde. Das Dubai Duty Free Ir... Read more
  • 8th Juli 2019 Grosse Dinge, grosse Schatten - die Geschichte des Irischen Atlantischen Lachses

    Es gibt so viel über Lachs zu lernen, über die Geschichte der Lachsfischerei bis hin zur heutigen Lachszucht, dass BIM (Bord Iascaigh Mara - Irlands Seafood Entwicklungsagentur) eine Gelegenheit sah, diese Informationslücke mit einem weiteren Kulturzentrum auf ihrer  "Taste the Atlantic - a S... Read more
  • 5th Juli 2019 Mehr über Lachsräuchern und Bierbrauen erfahren!

    Seitdem wir vor fast drei Jahrzehnten angefangen haben, Besucher in unserer Räucherei willkommen zu heissen, haben wir immer wieder erstaunt festgestellt, wie wissbegierig sie sind. Es ist wunderbar, unser Wissen über Lachs und Lachsräuchern mit ihnen allen teilen zu können! Ein weiterer m... Read more

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