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  • 14th September 2020 Was macht Irischen Wildlachs so begehrt?

    Es ist sehr schwer zu glauben, dass wilder Lachs in früheren Zeiten das Essen der Armen war. Nicht nur hier in Irland, sondern auch zum Beispiel in London, wo die Bediensteten reicher Haushalte seufzten, wenn sie wieder wilden Lachs aus der Themse essen mussten... Ja, so war das damals, vor lange... Read more
  • 14th September 2020 Ein einsamer Marathon für ALONE

    Stellen Sie sich vor, Sie könnten nicht einmal einen Kilometer weit laufen, haben es sich aber in den Kopf gesetzt, einen ganzen Marathon zu laufen - allein! Dies ist Jennifer Ryans inspirierende Geschichte. Auf ihrer GoFundMe-Spendenseite schrieb sie: "An dem Tag, an dem die Ausgangssperre [w... Read more
  • 3rd August 2020 Burren Smokehouse sponsert LIFT Auszeichnung

    Sie haben besimmt noch nie von LIFT Ireland gehört. LIFT steht für "Leading Ireland's Future Together", was so viel wie "Irlands Zukunft gemeinsam leiten" bedeutet. Die Organisation wurde als gemeinnützige Initiative einer persönlichen Freundin von Birgitta, der Führungsexpertin Joanne Hession, z... Read more
  • 21st Juli 2020 Die Geschichte der Burren-Körbe

    In den letzten Monaten, seit Beginn der Ausgangssperre aufgrund von COVID-19 in Irland, mussten wir den Schwerpunkt unseres Geschäfts verlagern. Wir haben das Glück, auf zwei (normalerweise) soliden Beinen zu stehen. Da ist einerseits die Seite des Räucherns und Verkaufens von irischem Bio-Lac... Read more
  • 6th Juli 2020 "Making of" -Videos und leckere Rezepte

    Letzte Woche konnten wir per Videokonferenz live verfolgen, wie zwei unserer Rezepte gefilmt wurden. Es war ziemlich aufregend, weil wir genau sehen konnten, was die Kamera filmte, und gleichzeitig die Menschen hinter den Kulissen. Bord Bía organisierte das Filmen auf professionelle Weise, wob... Read more
  • 4th Juli 2020 Die seltsamen und wunderbaren... Butterbrote von Irland

    Einige behaupten, man müsse mit der besonderen Butterbrot-Kultur Irlands aufwachsen, um einige der (bevorzugten) Brotauflagen zu schätzen. "The Irish Chef" Justin Moorehouse hat diese Zusammenstellung von vier Optionen erstellt, die zu den beliebtesten der irischen Nation gehören. Es gibt natürli... Read more
  • 2nd Juli 2020 Die Geheimnisse des Brauens - Burren Brewery

    Die Mikro-Brauerei Burren Brewery wurde vom Reiseführer-Verlag Lonely Planet in seinem "Global Beer Guide" als eine der drei besten Handwerksbrauereien Irlands bezeichnet, die sich schnell zu einem Wallfahrtsort für Liebhaber charaktervoller und handwerklicher Biere entwickelt hat. Die drei Ha... Read more
  • 19th Juni 2020 Sicherheit geht vor - Ihr Besuch im Burren Smokehouse

    Es ist ein großartiges Gefühl, am anderen Ende aus der Pandemie angekommen zu sein. Wie die meisten anderen Unternehmen mussten auch wir den Verkostungsraum im Burren Smokehouse für elf Wochen schließen, bevor wir am Montag, dem 8. Juni, unsere blauen Türen wieder öffnen konnten. Wir haben ber... Read more
  • 19th Mai 2020 Burren Körbe - Das Dreiergespann ist vollständig!

    Nach der Einführung der ersten beiden Burren-Körbe (mittelgross und gross) wurde uns bewusst, dass es eine grosse Nachfrage nach irischen Lebensmitteln hier in Irland gibt, aber auch den Wunsch von seiten der Verbraucher, kleine irische Firmen gerade jetzt zu unterstützen. In Zeiten, in denen es ... Read more
  • 11th Mai 2020 Neu: "Verkosten Sie den Burren" - Burren-Körbe

    Unter dem Motto "Wenn Sie nicht zum Burren kommen können, lassen Sie den Burren zu sich kommen" hat das Burren Smokehouse zusammen mit anderen Mitgliedern des Burren Food Trail die "Burren-Körbe" ins Leben gerufen. Es war eine direkte Reaktion darauf, dass viele Menschen infolge der globalen COVI... Read more

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