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  • 9th Februar 2011 Über den Versand von Lachs

    Was Sie schon immer über das Versenden von Räucherlachs wissen wollten! Besonders im Sommer erhalten wir öfter mal besorgte Anfragen von Kunden, da es nicht immer offensichtlich ist, ob und wie Räucherlachs verschickt werden kann, wenn es draussen 30°C sind. Die kurze Antwort darauf ist: ja, wir... Read more
  • 9th Februar 2011 Terra Madre

    Mehr als 5.000 Vertreter vom weltweiten Terra Madre-Netzwerk werden sich zum vierten Mal Ende Oktober nach Turin in Italien begeben, unter ihnen auch Birgitta mit einer ihrer Töchter und deren Freundin. Die Konferenz findet zur gleichen Zeit statt wie die internationale Slow Food-Messe Salone d... Read more
  • 8th Februar 2011 Die grösste Bio-Messe der Welt - Biofach

    Wir werden - wie auch die letzten zwei Jahre - wieder auf der Biofach in Nürnberg ausstellen. Wenn Sie jemanden kennen, der dorthin geht, schicken Sie ihn bei uns auf einen Schwatz und eine Lachsverkostung vorbei - wir sind in Halle 4, Stand 430! Read more
  • 8th Februar 2011 Verkostung und Gourmet-Präsentation

    Am 20. Februar wird Birgitta in der Kochschule der in Irland gut bekannten Fernsehköchin Clodagh McKenna eine Präsentation und Verkostung für Kenner und Geniesser des guten Essens geben. Die Kochschule ist in dem wunderschönen Village at Lyons in der Grafschaft Kildare angesiedelt. Read more
  • 8th Februar 2011 Birgitta "out there"

    John McKenna vom Bridgestone Guide (einem Irland-Restaurantführer) beschreibt Birgitta folgendermassen: "sie hat eine gewisse Wildheit" und sie ist "out there" - "da draussen" - und das Letztere ist sie ganz gewiss! Am 21. Januar war sie eine Stunde lang Gast in einer Radiosendung namens "Brain T... Read more
  • 8th Februar 2011 Welcher Wein mit Räucherlachs?

    Wein erscheint vielen von uns als eine sehr sehr komplizierte Insider-Sache. Und wenn es darum geht, Wein für bestimmte Mahlzeiten auszusuchen, wird das Ganze nochmal umso schwieriger und mysteriöser. Aber fürchten Sie sich nicht - es gibt ein paar einfache Tricks, wie man den richtigen Wein auss... Read more

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