Heisse Gerichte

  • 1st April 2021 Tajine mit Burren Räucherlachs und Couscous

    Bord Bía hat das Rezept für diese einfache Räucherlachs-Tajine kreiert, die mit Sicherheit eines Ihrer Favoriten werden wird. Die klassische Gewürzkombination verleiht dem Gericht eine wunderbare Geschmackstiefe. Tajine ist ein Berbergericht, benannt nach dem Tontopf, in dem es gekocht wird. ... Read more
  • 1st März 2021 Neven’s Räucherlachs & Porreequiche mit Zitronen-Creme-Sauce

    Als Neven Maguire im Sommer 2020 den Norden der Grafschaft Clare besuchte, nahm er sich Zeit, um die Roadside Tavern, unser neues Besuchererlebnis "Taste the Atlantic - Salmon Experience" und natürlich das Burren Smokehouse sowie einheimische Köche kennenzulernen. In dieser speziellen Folge v... Read more
  • 1st November 2020 Törtchen mit geräucherter Makrele und Ziegenkäse - mit Video

    Dieses Rezept erfordert ein wenig Planung, wenn Sie es mit eingelegten Stachelbeeren servieren möchten, aber die Mühe lohnt sich! Der irische Küchenchef Justin Moorehouse hat ein weiteres wunderbares Rezept mit Produkten aus dem Burren Food Trail (Burren Feinschmecker-Route) entwickelt. Das Ergeb... Read more
  • 1st Oktober 2020 Boxty - irische Kartoffelpuffer mit Räucherlachs - mit Video

    Boxty ist ein typisch irisches Gericht, das unserem Kartoffelpuffer sehr ähnelt. Das Wort "Boxty" kommt vom Irischen Ausdruck bac-staí, und bezieht sich auf das Kochen von Kartoffeln (bac) über dem offenen Feuer (staí). Es gibt eine grosse Anzahl von verschiedenen Rezepten, aber das beliebteste R... Read more
  • 1st Mai 2020 Nudeln mit Ziegenfrischkäse und Irischem Burren Bio-Heissrauchlachs

    Ein göttliches Rezept von St. Tola Goats Cheese, einer Ziegenkäsefarm in der Grafschaft Clare - so einfach und schnell zubereitet, und dennoch so köstlich! Es eignet sich ausgezeichnet für die langen Sommerabende. Und zwei der Zutaten befinden sich sogar in den Burren-Körben! Zutaten: 500 g... Read more
  • 2nd April 2020 Quesadillas mit Burren Heissrauchlachs

    Wir mögen einfache Gerichte, und dieses ist definitiv eines davon. Es erfordert nicht einmal viel Kochen. Befriedigend, köstlich und gesund, ideal für die kommende warme Jahreszeit. Für 6 Portionen (3 Dreiecke pro Person) Zutaten: 3 EL frischer Limettensaft 3/4 Tasse kleingeschn. rote Zwi... Read more
  • 4th März 2020 Ofenkartoffeln gefüllt mit Räucherlachs und Käse

    Eine einfach zuzubereitende Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden, oder ein Hauptgericht, wenn Sie die Zutaten verdoppeln. Einfach vielleicht - aber köstlich! Für 4 Personen als Vorspeise Zutaten: 6 kleine Kartoffeln (ca. 1 kg) 1 TL Olivenöl 2 x 1/4 TL Salz Speiseöl 2 EL Milch 1 E... Read more
  • 21st Januar 2019 Boxty - Irische Kartoffelpuffer mit Burren Räucherlachs

    Boxty ist ein typisch irisches Gericht, das unserem Kartoffelpuffer sehr ähnelt. Das Wort "Boxty" kommt vom Irischen Ausdruck bac-staí, und bezieht sich auf das Kochen von Kartoffeln (bac) über dem offenen Feuer (staí). Es gibt eine grosse Anzahl von verschiedenen Rezepten, aber das beliebteste R... Read more
  • 1st August 2018 Würzige Koreanische Räucherlachssuppe

    Räucherlachs passt perfekt zu dieser Variante der traditionellen würzigen Koreanischen Fischsuppe. Das Hinzugeben von Räucherlachs gibt dieser Suppe eine weitere Dimension voll köstlichem Geschmacks. Es ist der authentische Geschmack Irlands, der Ihren Mahlzeiten eine wirkliche Frische verlei... Read more
  • 8th Juni 2018 Burren Heissrauchlachs mit Pochierten Eiern, Bärlauch und Frecher Hollandaise-Senf-Sauce

    Ein schnelles und einfaches Rezept für das Frühstück am Wochenende mit Familie und Freunden! Niall Sabongi vom The Klaw Café in Dublin  kochte dieses Rezept live in der Fernsehsendung Ireland AM auf TV3 genau an dem Tag, an dem das Burren Slow Food Festival anfing (11. Mai 2018). Niall zeigte ... Read more

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