Lachs

  • 26th November 2010 Spargel & Heissrauchlachs Terrine

    Zutaten: 10 dünne Spargelstangen, beschnitten zu passen Länge von pan 2 große und lange Lauch 1 EL Butter 2 (250g) Pakete Philadelphia Frischkäse, erweicht 100g Burren heiß geräucherte organische Honigglasur Lachs mit Zitrone und Pfeffer, fein gehackt Schale von ½ Zitrone, ge... Read more

  • 26th November 2010 Organische Burren Kalt geräucherter Lachs auf gebratenem Spargel im Ofen

    Zutaten: 6-8 Stangenspargel pro Person Extra natives Olivenöl Meersalz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Scheiben Burren Kalt geräucherte Bio-Lachs, in Streifen geschnitten Zitronen, halbiert in Keile, die Hälfte in dünne Scheiben, dann Streifen und Würfel Frühkartof... Read more
  • 18th November 2010 Räucherlachs-Quiche

    Ergibt 12 Stücke Zutaten: 340 g tiefgefrorener Blätterteig - aufgetaut 340 ml Sahne 3 mittelgrosse Eier 1/2 TL Salz 1 Prise gemahlener Muskat 125 g Burren Räucherlachs - fein geschnitten Extra Räucherlachs, Dillzweigchen und Schwarzen Kaviar zum Garnieren Zubereitung: 1. Rollen ... Read more
  • 18th November 2010 Warmer Räucherlachs mit Gurke & Dill

    Zutaten: (für 4 Pers.) 170 - 225 g Räucherlachs 10 g Butter 6 EL in 5 mm grosse Würfel geschnittene Gurke Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Zitronensaft 120 ml Sahne 2 TL gehackter Fenchel oder 1 TL gehackter Dill Warmer Räucherlachs mit Gurke & Dill Methode Schneiden Sie de... Read more

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