Lachs

  • 2nd November 2011 Räucherlachs-Wintersuppe

    Diese Wintersuppe ist eine gute Vorspeise für kalte Wintertage, oder eine volle Mahlzeit an sich. Für 8 Personen (für weniger können die Mengen einfach halbiert werden) Zutaten: 30 g ungesalzene Butter oder Rapsöl 2 Lauchstangen, in dünne Streifen geschnitten 4 grosse Kartoffeln, gewü... Read more
  • 3rd Oktober 2011 Kartoffelgratin mit Heissrauchlachs

    Dies ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie aus ein wenig Heissrauchlachs, Kartoffeln und Knoblauch ein gesundes und leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit zaubern können. Für 4 bis 6 Personen Zutaten: 1 kg leicht mehlige Kartoffeln 2  Knoblauchzehen, zerdrückt 250 g Burren Heissrauchla... Read more
  • 30th August 2011 Martin Shanahans "Fishy Fishy" Lachs-Wrap

    Dieses Rezept verdanken wir Martin Shanahan, Besitzer des berühmten  Fishy Fishy Restaurants in Kinsale in der Grafschaft Cork. Es wurde im Frühsommer in der Serie "Martin's still mad about fish" ("Martin ist immer noch verrückt nach Fisch") zubereitet. Es ist ein einfaches und leichtes Gericht, ... Read more
  • 29th Juli 2011 Nizza-Salat mit Irischem Burren Heissrauchlachs

    Dieses einfache und leckere Rezept verdanken wir dem Café Rua in Castlebar, Grafschaft Mayo. Sie führen unseren Heissrauchlachs und haben mit diesem Rezept eine ausgezeichnete Verwendung dafür gefunden. Wir haben statt des einfachen Heissrauchlachses unsere einmaligen Varianten mit Honig, Zitrone... Read more
  • 30th Juni 2011 Martin Shanahan's Räucherlachs mit Spiegelei und hausgemachte Pommes Frites

    Dieses Rezept verdanken wir Martin Shanahans Fernsehsendung namens "Martin's still mad about fish" ("Martin ist immer noch verrückt nach Fisch"), die im Mai 2011 ausgestrahlt wurde. Es ist sehr einfach zuzubereiten und eine gute Idee für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Für eine Person ... Read more
  • 15th Juni 2011 Spargelbündel mit Räucherlachs

    Sehr einfaches, schnelles (30 Min.) und zur Jahreszeit passendes Rezept, das sich super für Büfetts, Brunches und Picknicks eignet, da es kalt serviert wird und deshalb im voraus zubereitet werden kann. Zutaten: 20 Stangen Spargel (grün, falls verfügbar) 2 EL Extra Vergine Olivenöl 1 EL g... Read more
  • 11th Mai 2011 Räucherlachs-Sushis

    Dieses Rezept kann auf zwei verschiedene Arten präsentiert werden. Eignet sich gut für Brunch oder Büffets, da sie kalt serviert werden. Für 4 Portionen Zutaten: 200 g Sushi-Reis 1 Kombu-Blatt (getrocknete Alge, japanisches Würzmittel) 2 EL Reisessig 1/2 EL Zucker 1 Msp Salz Nori-Blä... Read more
  • 13th April 2011 Spinatküchlein mit Räucherlachs

    Dies ist ein deutsches Rezept, das wir mit dem Lachs einge-irischt haben. Für 4 kl. oder eine grosse Backform Zutaten: 300 g Blattspinat (tiefgekühlt) 75 g Mehl und mehr für die Formen und die Arbeitsfläche 50 g gem. Mandeln 1 TL Zucker Salz 75 g kalte Butter + Butter für die Formen... Read more
  • 8th Februar 2011 Burren Lachs- und Porree-Roulade

    Dieses köstliche und ziemlich einfache Rezept gründet auf dem "Leek and Ricotta"-Rezept von der Cooksacademy.com in Dublin. Für 2 Personen   Zutaten: 110 g Butter 4 mittelgrosse Porreestangen, kleingeschnitten 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 40 g Mehl 230 ml Milch 4 Eier, getren... Read more
  • 26th November 2010 Garnelen-Räucherlachs-Cocktail

    Für 6 Personen Zutaten: 225g Irischer Burren Räucherlachs (kaltger.) 200 ml Fischbrühe Saft einer halben Zitrone Mehlschwitze aus 300 ml Milch, Butter und 15 g Mehl 2 EL Mayonnaise 4 glattgestrichene Teelöffel Gelatine, in 4 EL Wasser aufgelöst 300 ml Schlagsahne Pfeffer Garnitur: 17... Read more

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