Rezepte

  • 8th Februar 2011 Burren Lachs- und Porree-Roulade

    Dieses köstliche und ziemlich einfache Rezept gründet auf dem "Leek and Ricotta"-Rezept von der Cooksacademy.com in Dublin. Für 2 Personen   Zutaten: 110 g Butter 4 mittelgrosse Porreestangen, kleingeschnitten 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 40 g Mehl 230 ml Milch 4 Eier, getren... Read more
  • 26th November 2010 Garnelen-Räucherlachs-Cocktail

    Für 6 Personen Zutaten: 225g Irischer Burren Räucherlachs (kaltger.) 200 ml Fischbrühe Saft einer halben Zitrone Mehlschwitze aus 300 ml Milch, Butter und 15 g Mehl 2 EL Mayonnaise 4 glattgestrichene Teelöffel Gelatine, in 4 EL Wasser aufgelöst 300 ml Schlagsahne Pfeffer Garnitur: 17... Read more
  • 18th November 2010 Räucherlachs-Quiche

    Ergibt 12 Stücke Zutaten: 340 g tiefgefrorener Blätterteig - aufgetaut 340 ml Sahne 3 mittelgrosse Eier 1/2 TL Salz 1 Prise gemahlener Muskat 125 g Burren Räucherlachs - fein geschnitten Extra Räucherlachs, Dillzweigchen und Schwarzen Kaviar zum Garnieren Zubereitung: 1. Rollen ... Read more

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