Das Burren Smokehouse

Das Burren Smokehouse ist ein Familienunternehmen, das 1989 von Birgitta und Peter Curtin gegründet wurde. Sie recherchierten die Räuchertraditionen in Irland und in Schweden, und so wurde die Idee der Räucherei geboren. Seit über 140 Jahren gehört die 'Roadside Tavern', ganz in der Nähe des Smokehouses, der Familie Curtin. Dort wurde der Burren Smokehouse-Räucherlachs als erstes serviert.

Seine Qualität sprach sich sehr schnell herum, und Pubs, Hotels und Restaurants in der Umgebung von Lisdoonvarna begannen, den Räucherlachs beim Smokehouse zu bestellen. Damals arbeiteten drei Leute dort, heute umfasst das Team um die 20 Mitarbeiter, und mehr in der Zeit vor Weihnachten. Bald trafen Bestellungen aus ganz Irland ein, gefolgt von Hotels und Restaurants in Grossbritannien. Mittlerweile liefert das Burren Smokehouse innerhalb von 24 bis 48 Stunden in die ganze Welt.

Das Burren Smokehouse ist ständig darum bemüht, seinen Markt zu erweitern.
Ein grosser Geschäftsanteil ist der Versand an hochrangige Wiederverkäufer, die unseren Räucherlachs ihren Kunden anbieten möchten. Viele dieser Kunden kommen aus Europa und den USA. Natürlich gehört auch eine sehr breite Privatkunden-Basis zum Konzept des Burren Smokehouses.

Das Burren Smokehouse beliefert Grosshandels-, Einzelhandels- sowie Cateringfirmen, von Fluggesellschaften, Feinkostgeschäften und spezialisierten Gourmetketten in Irland und dem Ausland, und Irish Pubs in England, den USA und Deutschland. Während der vergangenen Jahre haben wir uns umfassende Erfahrungen in der Entwicklung von Produkten und Verpackungsanforderungen für spezifische Kundenbedürfnisse angeeignet.

Wir kontrollieren unsere eigenen Qualitätsstandards mittels regelmässiger Tests von unabhängigen Laboratorien und regelmässigen Kontrollen von den offiziellen Stellen, die uns zertifizieren.

Wir glauben an Esswaren bester Qualität, guten Kundendienst und an ein gutes Arbeitsteam, um sicher zu stellen, dass wir unseren hohen Standard bewahren können. Wir sind sehr sorgfältig in der Auswahl unserer Rohmaterialien für unseren geräucherten Lachs, Forelle und Makrele.

Und dies sind die Organisationen, denen wir angehören:

Das Burren Smokehouse gehört zum Burren Ecotourism Network, einem Netzwerk von 20 kleinen Firmen, die sich alle in den Burren befinden und sich einem umweltfreundlichen Tourismus-Angebot verpflichtet haben. Hier können Sie mehr über unser Umwelt-Leitbild und die Mitglieder des Burren Ecotourism Networks lesen.

Der Burren & Cliffs of Moher Geopark ist ein Status, der unserer Gegend - inklusive allen Firmen und den hier lebenden Menschen - von der UNESCO verliehen wurde. Der Weltweite Geopark Status ist eine Auszeichnung, die an in ihrer Art einmalige Regionen verliehen wird. Diese Regionen müssen eine aussergewöhnliche Geologie und einheimische Kultur aufweisen. Weitere Kriterien für eine Verleihung des Status sind Strukturen, die Recherchen, Erziehungsarbeit, nachhaltige Entwicklung und Kulturerbe durch die enge Zusammenarbeit mit einheimischen Gemeinden und Behörden unterstützen.Hier lesen Sie mehr.

Good Food Ireland ist eine im November 2006 gegründete Organisation, die sich dem Food-Tourismus in der Republik Irland und Nordirland verschrieben hat.Die vielen ausgezeichneteAnbieter in diesem Segment - von Lebensmittelherstellern, Unterkünften, Restaurants bis hin zu Pubs, Kochschulen und Lebensmittelgeschäften - haben sich dem Einsatz von irischen, lokalen und "kunsthandwerklich" hergestellten Lebensmitteln verschrieben. Hier lesen Sie mehr.

Slow Food hat sich als wichtigstes Ziel gesetzt, den Menschen in aller Welt die wundervolle einheimische Küche und Ressourcen näherzubringen - dies im Angesicht der Gefahr, die uns von Seiten der Überkommerzialisierung, Globalisierung und Homogenisierung unserer Lebensmittel droht. Hier lesen Sie mehr.

Geschenk-Kalender 2021

- damit Sie Ihren Lachs rechtzeitig zu den Feiertagen bestellen können:

1. Januar: Neujahr
14. Februar: Valentinstag
17. März: St. Patrick's Day (Irland)
2. April: Karfreitag
5. April: Ostermontag
1. Mai: Maifeiertag / Tag der Arbeit
9. Mai: Muttertag
13. Mai: Christi Himmelfahrt und Vatertag
24. Mai: Pfingstmontag
3. Juni: Fronleichnam
15. August: Mariä Himmelfahrt
3. Oktober: Tag der Deutschen Einheit
31. Oktober: Reformationstag
1. November: Allerheiligen
17. November: Buß- und Bettag (Sachsen)
24. bis 26. Dez: Weihnachten
31. Dezember: Silvester

Allgemeine Geschäftsbedingungen

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