{"id":10390,"date":"2025-02-18T16:52:56","date_gmt":"2025-02-18T16:52:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/?p=10390"},"modified":"2025-04-04T14:11:21","modified_gmt":"2025-04-04T13:11:21","slug":"10-dinge-die-sie-ueber-das-einfrieren-von-lebensmitteln-wissen-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/de\/10-dinge-die-sie-ueber-das-einfrieren-von-lebensmitteln-wissen-sollten\/","title":{"rendered":"10 Dinge, die Sie \u00fcber das Einfrieren von Lebensmitteln wissen sollten"},"content":{"rendered":"

\"Burren<\/p>\n

Eine der am h\u00e4ufigsten gestellten Fragen unserer Kunden lautet „Kann ich ger\u00e4ucherten Lachs einfrieren?“. Unsere Antwort darauf lautet, dass R\u00e4ucherfisch und Gravadlachs sich nicht zum Einfrieren eignen. Wir empfehlen deshalb, unsere Fisch-Produkte innerhalb des Zeitraums zu geniessen, der von dem Mindesthaltbarkeitsdatum vorgegeben wird.<\/p>\n

Abgesehen von dieser einfach zu beantwortenden Frage gibt es viele andere, die zubereitete oder rohe Lebensmittel betreffen. Sehr viele Lebensmittel k\u00f6nnen eingefroren werden, w\u00e4hrend einige niemals in den Gefrierschrank wandern sollten.<\/p>\n

Es ist nicht leicht, den Unterschied zu wissen, und deshalb haben wir f\u00fcr Sie einen kleinen Leitfaden mit einigen praktischen Tipps zusammengestellt. Hier sind einige Richtlinien zum Einfrieren von Lebensmitteln.<\/p>\n

    \n
  1. Einmal gefrorene rohe Lebensmittel k\u00f6nnen nicht wieder eingefroren werden – denken Sie an H\u00fchnchen oder Garnelen. Es ist davon auszugehen, dass rohe Garnelen aus dem Fischgesch\u00e4ft bereits vor dem Kauf eingefroren waren und f\u00fcr den Verkauf aufgetaut wurden. Die gute Nachricht: Sobald die rohen Lebensmittel gekocht sind, k\u00f6nnen Sie sie wieder einfrieren, aber nur einmal.<\/li>\n
  2. Die Verwendung des Gefrierschranks ist eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, um Lebensmittel im Voraus zuzubereiten. Wenn Sie also einmal keine Zeit haben, k\u00f6nnen Sie eine portionierte Mahlzeit aus dem Gefrierschrank nehmen, sie langsam auftauen lassen und dann genie\u00dfen. Ein weiterer Tipp ist, mehr als n\u00f6tig zu kochen und den Rest f\u00fcr ein weiteres Mahl einzufrieren.<\/li>\n
  3. Gefrierbrand wird durch in der Verpackung eingeschlossene Luft verursacht. Wickeln Sie die Lebensmittel daher so fest wie m\u00f6glich ein und dr\u00fccken Sie die gesamte Luft aus den Beuteln. Am besten vakuumieren Sie es, aber Ziploc-Beutel funktionieren auch sehr gut. Schreiben Sie immer das Datum und den Inhalt auf die Lebensmittelverpackung. Es ist gut zu wissen, ob die hausgemachte H\u00fchnerbr\u00fche seit zwei Monaten oder zwei Jahren im Gefrierschrank ist. Gehen Sie den Inhalt des Gefrierschranks vielleicht zweimal im Jahr durch und werfen Sie sie zweifelhafte Lebensmittel weg. Nichts h\u00e4lt sich f\u00fcr immer.<\/li>\n
  4. Tauen Sie immer langsam \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auf, anstatt den Vorgang in hei\u00dfem Wasser oder, schlimmer noch, in der Mikrowelle zu beschleunigen. Dies gilt insbesondere f\u00fcr R\u00e4ucherlachs, Fisch und Fleisch.<\/li>\n
  5. Gem\u00fcsesuppen, H\u00fchnersuppen und Cremesuppen lassen sich wunderbar einfrieren und wieder auftauen. Suppen mit K\u00e4se oder Milch sind etwas kniffliger, da die Milch beim Erhitzen gerinnen kann.<\/li>\n
  6. Gerichte mit Saucen, zum Beispiel Eint\u00f6pfe und gebackene Nudeln gefrieren besser als Gerichte ohne Saucen, wie z. B. Rinderfilet oder Brath\u00e4hnchen, die dabei eher zu Schaden kommen k\u00f6nnen.<\/li>\n
  7. Das Beste, wenn Sie ein Nudelgericht im Voraus kochen, ist, eine gr\u00f6\u00dfere Menge Sauce zuzubereiten, diese in Portionen einzufrieren und die Nudeln dann frisch zu kochen. Mischen Sie einfach die aufgetaute Sauce in die gekochten Nudeln, und in 15 Minuten haben Sie ein wunderbares Gericht vor sich!<\/li>\n
  8. Voll gekochte Gem\u00fcse-Gratins lassen sich recht gut einfrieren, aber ged\u00e4mpftes Gem\u00fcse muss blitzgefroren werden, was mit der Standard-Haushaltsausr\u00fcstung schwierig ist. Gebackene Kuchen und Kekse kann man normalerweise gut einfrieren, jedoch ohne Glasur oder Zuckerguss. Sie k\u00f6nnen die Glasur hinzuf\u00fcgen, sobald der Kuchen wieder aufgetaut ist. Eine andere Idee f\u00fcr einige Kekse ist, den Teig vorzubereiten und einzufrieren. Dann auftauen und wie gewohnt backen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ein guter Bonus-Tipp:<\/strong>
    \nAnstatt langweilige Eisw\u00fcrfel aus Wasser zu verwenden, frieren Sie starken Kaffee, Zitronen- oder Limettensaft ein, je nachdem, welche Getr\u00e4nke Sie servieren m\u00f6chten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Eine der am h\u00e4ufigsten gestellten Fragen unserer Kunden lautet „Kann ich ger\u00e4ucherten Lachs einfrieren?“. Unsere Antwort darauf lautet, dass R\u00e4ucherfisch und Gravadlachs sich nicht zum Einfrieren eignen. Wir empfehlen deshalb, unsere Fisch-Produkte innerhalb des Zeitraums zu geniessen, der von dem Mindesthaltbarkeitsdatum vorgegeben wird. 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