{"id":20997,"date":"2024-06-27T16:49:36","date_gmt":"2024-06-27T15:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/das-burren-smokehouse-feiert-sein-35-jaehriges-bestehen-eine-reise-von-geschmack-und-tradition\/"},"modified":"2025-06-05T10:43:13","modified_gmt":"2025-06-05T09:43:13","slug":"burren-smokehouse-feiert-sein-35-jaehriges-bestehen-geschmack-und-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/de\/burren-smokehouse-feiert-sein-35-jaehriges-bestehen-geschmack-und-tradition\/","title":{"rendered":"Das Burren Smokehouse feiert sein 35-j\u00e4hriges Bestehen: Geschmack und Tradition"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-20977\" src=\"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2024-06-13-11_23_33-Window-cc.jpg\" alt=\"Burren Smokehouse Wildlachs\" width=\"817\" height=\"551\" srcset=\"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2024-06-13-11_23_33-Window-cc.jpg 817w, https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2024-06-13-11_23_33-Window-cc-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2024-06-13-11_23_33-Window-cc-768x518.jpg 768w, https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2024-06-13-11_23_33-Window-cc-60x40.jpg 60w, https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2024-06-13-11_23_33-Window-cc-110x74.jpg 110w, https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/2024-06-13-11_23_33-Window-cc-600x405.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 817px) 100vw, 817px\" \/><\/strong><\/p>\n<h4>Wo ist nur die Zeit geblieben?<\/h4>\n<p>Es f\u00fchlt sich an, als w\u00e4re es erst gestern gewesen, dass wir zum ersten Mal die Ofent\u00fcr ge\u00f6ffnet haben, um unsere erste Partie R\u00e4ucherlachs heraus zu ziehen. Doch nun, dreieinhalb Jahrzehnte sp\u00e4ter, feiern wir einen unglaublichen Meilenstein. Wir sind stolz darauf, seit 35 Jahren im Gesch\u00e4ft zu sein!<\/p>\n<p>Das Foto oben f\u00e4ngt eine unserer sch\u00f6nsten Erinnerungen ein: Peter h\u00e4lt den gr\u00f6\u00dften Lachs, der je vor der K\u00fcste von Doolin f\u00fcr uns gefangen wurde. Wir haben diesen herrlichen Fisch zubereitet und seinen Fang mit einer gro\u00dfen Party in der Roadside Tavern gefeiert! Dieser bemerkenswerte Lachs ist immer noch in unserer Ausstellung &#8222;Taste the Atlantic &#8211; Salmon Experience&#8220; zu sehen.<\/p>\n<p>Nebenbei bemerkt und als Beweis daf\u00fcr, wie viel Zeit vergangen ist, stehen auf dem Foto neben Peter seine Kinder Phelim und R\u00f3is\u00edn. Beide haben inzwischen die Schule beendet, ihr Studium abgeschlossen und eine erfolgreiche Karriere eingeschlagen.<\/p>\n<p>Unser Weg war nicht immer einfach, aber unsere Leidenschaft f\u00fcr echtes, authentisches Essen hat uns \u00fcber alle Hindernisse hinweggetragen.<\/p>\n<h4>Es gibt so viele H\u00f6hepunkte, auf die wir zur\u00fcckblicken k\u00f6nnen&#8230;<\/h4>\n<p>&#8230; darunter:<\/p>\n<ul>\n<li>Unser Lachs war bei Harrods, Selfridges und Fortnum &amp; Mason in London gelistet.<\/li>\n<li>Unser irischer Wildlachs wurde K\u00f6nigin Elizabeth II. beim historischen Staatsdinner in Dublin 2011 serviert.<\/li>\n<li>Wir schenkten unseren irischen Wildlachs dem damaligen Prinzen Charles w\u00e4hrend seines Besuchs im Burren.<\/li>\n<li>Er\u00f6ffnung der &#8222;Taste the Atlantic &#8211; Salmon Experience&#8220; mit der First Lady von Irland, Sabina Higgins, im Jahr 2019.<\/li>\n<li>Gastgeber f\u00fcr den K\u00f6nig und die K\u00f6nigin von Schweden im Burren Smokehouse in Lisdoonvarna im Jahr 2019.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wir, Birgitta (die Eigent\u00fcmerin und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin des Burren Smokehouse), Mitbegr\u00fcnder und Ehemann Peter und das gesamte Team des Burren Smokehouse, sind zutiefst dankbar f\u00fcr die wunderbaren Menschen, die wir im Laufe der Jahre kennen gelernt haben. Viele von ihnen sind zu Freunden geworden. Wir m\u00f6chten uns bei unseren treuen Kunden und Lieferanten bedanken. Ohne ihre Unterst\u00fctzung w\u00e4ren wir heute nicht hier.<\/p>\n<p>Auf viele weitere Jahre, in denen wir Ihnen helfen k\u00f6nnen, authentische, k\u00f6stliche Gerichte auf den Tisch bringen. Danke, dass Sie Teil unserer Reise sind!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wo ist nur die Zeit geblieben? Es f\u00fchlt sich an, als w\u00e4re es erst gestern gewesen, dass wir zum ersten Mal die Ofent\u00fcr ge\u00f6ffnet haben, um unsere erste Partie R\u00e4ucherlachs heraus zu ziehen. Doch nun, dreieinhalb Jahrzehnte sp\u00e4ter, feiern wir einen unglaublichen Meilenstein. Wir sind stolz darauf, seit 35 Jahren im Gesch\u00e4ft zu sein! 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