Archives mensuelles : mars 2011

  • 22nd mars 2011 Fumé à Froid - à Chaud?

    Est-que vous connaissez la différence entre du saumon fumé à froid et fumé à chaud, ou savez-vous laquelle est la méthode traditionnelle irlandaise de fumer du poisson? Voilà les réponses. La façon traditionnelle de fumer du saumon en Irlande (et en Europe centrale) est le fumage à froid. Cela... Read more
  • 14th mars 2011 Birgitta sur Clare FM!

    La semaine dernière, Birgitta était à la radio, sur Clare FM, notre station de radio locale. Ed Myers recevait Birgitta dans le studio et parlait avec elle des deux jours de dégustation à Fortnum & Mason, le magasin prestigieux à Londres. Le 16 et 17 mars (la Saint-Patrick!), elle fera une dé... Read more
  • 13th mars 2011 Notre Club d'Achat de Saumon

    Le Club d'Achat de Saumon de la Burren Smokehouse est une idee inspirée par nos clients eux-mêmes. Ils ont disterné les avantages de fusionner leur commande avec celle d'autres personnes comme par exemple leurs voisins, famille et collègues. Quelles sont les avantages pour vous? Quand vous d... Read more
  • 4th mars 2011 Pâtes à la Crème d'Avocat avec du Saumon Fumé

    Cette recette sympha et simple ne prend que 30 minutes à préparer. Si les avocats ne sont pas mûrs, enveloppez-les dans un quotidien avec une pomme pendant 1 ou 2 jours. Pour 4 personnes   Ingrédients: 3 tomates 2 petits oignons 1 gousse d'ail 500 g de macaronis courts s... Read more
  • 4th mars 2011 Du Tourisme Culinaire et de l'Ecotourisme

    Cette semaine, le BEN (Burren Eco-Tourism Network, l'association d'écotourisme du Burren ) sera lancé officiellement. Les membres de cette association sont bien divers mais réunis dans leur effort d'offrir une expérience de tourisme éco-responsable aux touristes. La Burren Smokehouse est membre d... Read more
  • 4th mars 2011 Biofach - un succès!

    En mi-février, nous avons participé au plus grand salon de produits bios du monde, le Biofach à Nuremberg en Allemagne. La quantité de produits et d'exposants est bien impressionnante. Nous faisions partie du stand collectif de Bord Bía, où nous avions eu notre "Nuit Irlandaise" avec des spécial... Read more
  • 4th mars 2011 Dégustation à Fortnum & Mason

    Aux alentours de la Saint-Patrick, ce qui est le 17 mars, Birgitta sera au magasin prestigieux de Fortnum & Mason à Londres afin d'offrir des échantillons de notre saumon bio aux clients. Donc si par hasard, vous êtes dans la région, dégustez un peu de saumon et dites bonjour à Birgitta, elle... Read more
  • 4th mars 2011 Ce nouveau site web!

    Notre nouveau site web est en ligne depuis deux semaines, et nous sommes très fiers d'avoir un magasin en ligne tellement moderne et confortable. Vous pouvez maintenant sauvegarder autant d'adresses de livraison que vous voudriez. Il faut les entrer une fois seulement, et la prochaine fois que vo... Read more

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