Archives mensuelles : mai 2011

  • 30th mai 2011 Informations légales

    Burren Smokehouse Ltd est une société à responsabilité limitée, enregistrée à l'office d'enregistrement des sociétés à Dublin (Companies Registration Office Dublin): Companies Registration Office Parnell House 14 Parnell Square Dublin 1 Irlande Numéro d'Enregistrement: 133261

    Read more

  • 24th mai 2011 Du saumon pour la Reine Elisabeth II

    Si vous vivez en Irlande vous l'avez sûrement entendu à la télévision hier soir (18 mai 2011). Durant le reportage en direct de la visite officielle de la Reine Elisabeth II et de son mari le Prince Phillipe, le Burren Smokehouse et notre saumon fumé a été mentionné en premier quand le journalist... Read more
  • 19th mai 2011 Birgitta à la radio - mai 2011

    19 mai 2011. Birgitta était à la radio aujourd'hui (ClareFM) afin de promouvoir le festival de Slow Food qui aura lieu ce week-end du 20 au 22 mai à Lisdoonvarna, comté de Clare. Mais tout d'abord elle devait raconter comment notre saumon fumé était utilisé pour le dîner historique hier en l'honn... Read more
  • 11th mai 2011 Sushis au Saumon Fumé

    Cette recette peut être divisée en deux sortes de présentations afin de rendre le sushi plus intéressant. Convient parfaitement pour un buffet ou un brunch. Pour 4 portions Ingrédients: 200 g de riz de sushi 1 feuille de kombu (algue sechée, sert d'épice) 2 cuillerées de vinaigre de ri... Read more
  • 11th mai 2011 Visite d'un cuisinier célèbre

    A la fin du mois d'avril, le fameux cuisinier irlandais Kevin Dundon et sa famille visitèrent la Burren Smokehouse. La plus récente scène télévisée est pour une grande chaîne de supermarché irlandaise - des publicités bien faites dans lesquelles il visite et présente des producteurs d'aliments. Read more
  • 11th mai 2011 Le Festival Slow Food...

    Bientôt sera venu le temps du festival "Slow Food Burren" qui aura encore lieu à Lisdoonvarna (comté de Clare) du 20 au 22 mai. La devise de cette année est "local food, local jobs" ce qui peut être traduit comme "aliments locaux, des places de travail locales" - quelque chose qui gagne de l'i... Read more
  • 11th mai 2011 Notre Saumon à Washington DC

    Le cuisinier fameux irlandais Neven Maguire a commandé notre Saumon Fumé Irlandais du Burren pour une soirée ayant lieu le 3 mai à Washington DC, Etats-Unis. Il y a peu de temps, Sarah, la fille de Birgitta, a fait un stage dans le restaurant MacNeans House dans le comté de Cavan. Birgitta ... Read more
  • 11th mai 2011 Dernières Nouvelles - Saumon Sauvage!

    Pour la première fois depuis 2006, du Saumon Sauvage d'Irlande sera pêché pour nous à mi-mai par des pêcheurs dans le fleuve Blackwater (comté de Cork). Le saumon sauvage sera disponible dans des quantités bien limitées et probablement au même niveau de prix que des pépites trouvées (peut-être) d... Read more

8 article(s)