Ballot d'asperges et de saumon fumé

Asparagus bundlesUne recette saisonnière très facile et rapide à faire (environ 30 min.), elle sera parfaite pour des buffets, brunchs ou pique-niques puisqu'elle est servie froide et peut donc être préparée à l'avance.

Ingrédients:

20 tiges d'asperges (verte), avec les extrémités coupées
2 c. à soupe d'huile d'olive extra pure
1 c. à soupe de feuille haché de romarin frais
du sel
du poivre noir fraîchement moulu
500 g / 20 tranches de Saumon Fumé Bio Irlandais du Burren (1 tranche par asperge)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C. Etaler les asperges sur une plaque allant au four avec dessus du papier d'aluminium. Arroser les tiges avec l'huile d'olive. Parsemer de romarin, de sel et de poivre. Laisser cuire jusqu'à ce que les bords commencent à brunir, ce qui prendra environ 10 minutes. Les retirer du four et les laisser refroidir.

2. Quand les asperges ont refroidi, envelopper les chacunes dans une tranche de saumon fumé. Disposer le tout dans un plateau pour le servir à température ambiante.

Bon appétit!

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