Archives mensuelles : juin 2012

  • 30th juin 2012 Vidéo du festival du Burren Slow Food

    Voici le lien au vidéo du festival Slow Food du Burren à Lisdoonvarna du mois de mai 2012. Dans la vidéo, vous pouvez voir Aidan McGrath du restaurant-hôtel "Wild Honey Inn", Frank Fleming du "Responsible Irish Fish" (Etiquette de Poisson Irlandais Responsable), le chef et auteur de cahie... Read more
  • 29th juin 2012 Boulettes de Poisson à la Burren Smokehouse

    Cette recette de la part de The Daily Spud est un hommage à la pomme de terre et au Saumon Fumé de la Burren Smokehouse, les deux étant des ingrédients préférés par Aoife Cox. Elle a commencé à écrire ce blogue au mois d'octobre 2008 et a gagné des récompenses en 2009 et 2011. Elle écrit aussi de... Read more
  • 28th juin 2012 Blogue en français - découvrir la cuisine irlandaise

    La blogueuse Silvia Santucci avait l'occasion de visiter "Bloom in the Park", une grande exposition de jardins, de stands de spécialités culinaires et d'autres dans le parc de Phoenix à Dublin. Dans son blogue, elle décrit tous les spéciliatés qu'elle avait dégustées, et elle décrit les produc... Read more
  • 28th juin 2012 Birgitta une autorité au niveau biologique

    Dans les 12 derniers mois, Birgitta et le Ministre de l'agriculture Monsieur Shane McEntee se sont recontrés à plusieurs reprises en leurs qualités professionnelles. Pendant ces rendez-vous, le Ministre a tellement appris à apprécier la connaissance et la passion de Birgitta au niveau des aliment... Read more
  • 25th juin 2012 Notre saumon au festival de Galway

    Galway est le port d’arrivée d’une des plus fameuse course autour du monde. En 2009, nous avons bien savouré le temps à Galway, et cette année de nouveau, nous avons un stand sous l’auvent de Bord Bía où vous pourrez déguster et acheter nos produits et ceux d’autres producteurs locaux. Des snacks... Read more
  • 23rd juin 2012 Balades d'algues

    Par Karin Funke Quand Birgitta m'a demandée de la suivre pour une marche vers l'habitat d'algues, marche organisée dans le cadre du Slow Food Festival (Mai 2012), j'étais enchantée car j'avais découvert  les secrets et le bienfaits des algues quelques années auparavant. C'était aux débuts, qua... Read more
  • 14th juin 2012 Journaliste de l'Irish Times au festival de Slow Food

    Catherine Cleary du journal "The Irish Times" venait dans le comté de Clare afin de prendre part au festival de Slow Food ici à Lisdoonvarna. Le week-end lui donnait beaucoup à écrire - vous pouvez lire l'article (en anglais) ici. Elle était bien contente avec son expérience culinaire dans le ... Read more

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