Archives mensuelles : juillet 2012

  • 31st juillet 2012 Notre homme à New York

    Ce mois d'août, l'étudiant de l'école supérieure de Smurfitts Business School, Gareth Murphy commencera son stage à New York. Sa fonction est de trouver de nouveaux clients pour la Burren Smokehouse ainsi que de faire des études du marché américain. Gareth passait quelques jours avec nous à Li... Read more
  • 30th juillet 2012 L'histoire des grillades

    Juste pour votre information: apparemment, il n'est pas considéré un propre grillade de jeter de la viande sur le gril, de la charbonner et puis de la couvrir des sauces d'Amérique rouges et blanches. Voilà le fait le plus important - et maintenant voyons quelle est la tradition de faire des gril... Read more
  • 28th juillet 2012 Une expérience culinaire américaine - pas un paradoxe PER SE

    Les restaurants avec 3 étoiles de Michelin tous ont leur propres sommeliers qui aident les clients de choisir le meilleur vin pour leurs repas. Recemment, Birgitta se trouvait entourée par deux sommeliers même qui l'assistait avec le choix des vins dans le restaurant de Per Se Restaurant à New Yo... Read more
  • 27th juillet 2012 Grand magasin prestigieux vend notre saumon

    Peut-être vous vous souvenez de notre participation dans des semaines promotionnelles chez Selfridges à Londres au mois d'avril? Ces semaines avaient comme thème "l'Irlande Délicieuse", et 50 producteurs artisans d'aliments avaient l'occasion de présenter leurs produits au public anglais pendant ... Read more
  • 25th juillet 2012 Questions personnelles pour Birgitta - répondues

    Le quotidien irlandais, l'Irish Times, demandait Birgitta deux fois en quatre semaines de répondre à des questions assez personnelles mais aussi sur des recommandations qu'elle aurait pour des plages, des restaurants et d'autres sites touristiques dans le comté de Clare. Le fait que le quotidien ... Read more
  • 20th juillet 2012 Salade chaude avec du maquereau & du chorizo

    Cette recette était télévisée en Irlande dans un feuilleton appelé "Martin's still mad about fish" avec Martin Shanahan en printemps 2011. Nous voudrions le remercier pour publier ces recettes délicieuses et pour promouvoir l'usage de poisson dans la cuisine irlandaise. Pour 4 personnes &nb... Read more

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