Archives mensuelles : septembre 2012

  • 29th septembre 2012 Crêpes à la pomme de terre - Boxty

    Nous devons cette recette à Rachel Gaffney, une Irlandaise à Texas qui promeut les spécialités irlandaises aux Etats-Unis. Regarder la vidéo qui montre comment cuire la recette Ingrédients: 4 pommes de terre, pelées et râpées 1/2 tasse de farine 2/3 tasse de lait du sel et poivre 1 c... Read more
  • 26th septembre 2012 Biocoop & Burren Smokehouse!

    Au mois de septembre 2011, un scout d'aliments de la France nous envoyait un courriel commençant avec les mots "Pourquoi ne pas exporter en France?". Quelques jours plus tard, il venait nous voir à Lisdoonvarna où nous n'avions eu aucune difficulté de lui convaincre de la qualité de notre saumon ... Read more
  • 23rd septembre 2012 Labourer les champs d'Irlande...

    Pour la première fois, le Burren Smokehouse aura un stand aux National Ploughing Championships (Championats nationiaux de labour) qui auront lieu à New Ross dans le sud-est d'Irlande du 25 au 27 septembre. Nous serons au stand de Good Food Ireland (stand 423, couloir N, bloc 2). Il y aura une ... Read more
  • 20th septembre 2012 Le Guide des Gourmands - et le Burren Smokehouse

    Nous venons d'être informés que nous sommes mentionnés dans le "Guide des Gourmands" qui est un registre de producteurs de spécialités culinaires et plus, situés en France et en Europe. Le guide comprend les meilleurs boulangeries, vignerons, fumeries, bouchers... - la liste des producteurs es... Read more
  • 13th septembre 2012 Une nouvelle médaille biologique...

    C'est la semaine biologique en Irlande, et beaucoup de producteurs d'aliments bios offrent des dégustations, comme nous même dans notre centre de visiteurs. C'est aussi cette semaine-ci que Bord Bía (association de marketing des aliments irlandais) organise leur cérémonie de distinction nationale... Read more
  • 11th septembre 2012 Des journalistes Suédois rencontrent une Suédoise en Irlande

    A la fin du mois d'août, Birgitta recevait dix journalistes et un auteur de cahiers de recettes fameux de la Suède. Ce groupe était invité par Tourism Ireland (syndicat d'initiative touristique) et Bord Bía, l'association de marketing pour les aliments irlandais, pour un voyage de découvertes gas... Read more
  • 6th septembre 2012 Reconnue par des visiteurs Italiens

    Il y a deux mois, deux journalistes de l'Italie venaient nous visiter au Burren Smokehouse pour prendre des photos et pour parler à Birgitta. Quelques semaines plus tard, une famille italienne arrivait à notre centre des visiteurs avec une copie du magazine IRLANDA Bell'Europa dans la main. Tout ... Read more

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