Archives mensuelles : mars 2013

  • 28th mars 2013 Quésadilla au Saumon Fumé

    4 portions Ingrédients 8 grands wraps 150 g fromage frais avec des herbes (comme Boursin), mou 170 g de Saumon fumé 2 c. à soupe de câpres 1 tasse de fromage râpé 1/2 tasse de crème aigre 1 c. à soupe d'aneth, hâché 1 avocat, pelé et tranché 1 1/2 tasses de petites tomates, coupées en... Read more
  • 28th mars 2013 Saumon Fumé du Burren à la Maison Blanche

    Nous sommes bien fiers de pouvoir annoncer que notre Saumon Fumé Bio Irlandais du Burren était choisi pour deux paniers cadeaux représantant l'industrie agro-alimentaire de l'Irlande. A l'occasion de la Saint Patrick, Bord Bía avec l'office du Taoiseach (le chancelier irlandais) préparait deux... Read more
  • 28th mars 2013 Le festival de Burren Slow Food - nouvelles!

    Des nouvelles fantastiques pour le festival de Burren Slow Food qui prendra place du 17 au 19 mai 2013 à Lisdoonvarna: le fameux cuisinier et une célébrité de la télévision Richard Corrigan participera au festival et donnera un discours. Il sera aussi présent au dîner au restaurant du Wild Ho... Read more
  • 28th mars 2013 La Suéde: lancée!

    Même si le match qualificatif du coupe du monde de football entre l’Irlande et la Suède était un match nul et vierge, les délices irlandais offerts pendant le match gagnaient les fans sans aucun effort. Pendant le match dans le stade de "Friends" à Stockholm le 22 mars, des spécialités culinai... Read more
  • 26th mars 2013 L'Irlande à Londres

    Le jour de la Saint Patrick (le 17 mars 2013), une bonne quantité de producteurs artisans irlandais allaient à Londres afin de prendre part à un marché paysan, par example Keogh's, Foods of Athenry, Cashel Blue, Brockerick's, Clonakilty Blackpudding et - cela va de soi - nous-même, le Burren Smok... Read more
  • 24th mars 2013 Du champagne français et du saumon irlandais...

    ... vont très bien ensemble! Juste avant la Saint Patrick, Birgitta passait une journée de dégustation chez le grand-magasin de Fortnum & Mason à Londres. Cette fois-ci, elle trouvait quelque-chose qui complétait notre saumon fume bio. Elle se mettait avec un agent du Champagne Lanson q... Read more
  • 22nd mars 2013 Invasion des Irlandais à New York

    Good Food Ireland organisait une journée de présentations des produits irlandais dans le magasin de Dean & Deluca, une épicerie fine à New York. Les clients avaient l'occasion de déguster des meilleures délices de notre île verte. Maurice Keller de l'hôtel Arlington Lodge à Waterford, ... Read more
  • 21st mars 2013 Impressions de la foire à Boston

    Le voyage de Birgitta à la côte Est des Etats-Unis commençait par une visite de la foire de poisson, International Boston Seafood Show. Elle donnait un coup de main à l'équipe de Naturland. Naturland est une organisation allemande s'occupant des certifications biologiques pas seulement en All... Read more
  • 4th mars 2013 Lancement suédois

    Bientôt, nous serons en mesure d'ajouter un nouveau pays à la liste des pays de distribution de notre Saumon Fumé: la Suède, et plus exactement sa capitale Stockholm. Le 22 mars 2013, le jour du match qualificatif du coupe du monde de football entre l'Irlande et la Suède, sera également le jou... Read more
  • 4th mars 2013 Du Saumon fumé aux avocats et pain de siegle

    Voilà une recette sophistiquée qui vous aidera à faire une bonne impression quand vous n'avez pas le temps. Elle est idéale pour des fêtes, des hors-d'oeuvre ou des buffets. Pour 12 à 16 demi-tranches Ingrédients: 150 ml mayonnaise de haute qualité 1 c. à soupe de ciboulettes, hachées 1 ... Read more

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