Quésadilla au Saumon Fumé

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Ingrédients
8 grands wraps
150 g fromage frais avec des herbes (comme Boursin), mou
170 g de Saumon fumé
2 c. à soupe de câpres
1 tasse de fromage râpé
1/2 tasse de crème aigre
1 c. à soupe d'aneth, hâché
1 avocat, pelé et tranché
1 1/2 tasses de petites tomates, coupées en deux
1/2 oignon rouge, tranché
de la Crème fraîche, si désiré

Préparation
Mettre 4 wraps sur la table; distribuer le fromage frais, le saumon, les câpres et le fromage râpé parmi les wraps. Couvrir avec les wraps restants.

Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile végétale. Cuire les wraps pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bronzés et le fromage soit fondu.

Dans un petit plat, mélanger la crème aigre avec l'aneth.

Servir chaud et offrir un choix d'avocats, petites tomates, des oignons, de la crème aigre et de la crème fraîche pour mettre sur la quesadilla.

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