Archives mensuelles : août 2014

  • 30th août 2014 Rien à voir avec un certain fruit - iFest aux Etats-Unis

    Pour la première fois, Birgitta représentera le Burren Smokehouse à l'iFest à Boston. Il prendra place du 26 au 28 septembre. La devise du festival est see, hear, taste, experience the Best of Ireland (voyez, entendez, goûtez le Meilleur de l'Irlande). Le festival offre un grand choix de chose... Read more
  • 22nd août 2014 Encore des médailles d'or lors des Great Taste Awards 2014

    Les résultats étaient publiés du concours le plus important dans le Royaume-Uni et l'Irlande en ce qui concerne des aliments. Et comme l'an dernier, les différentes marinades de notre Saumon Fumé Bio Irlandais ont gagné de nouveau quelques médailles! Voilà le commentaire secret (c'est-à-... Read more
  • 5th août 2014 3 Saumons Fumés en ballotage!

    Il n'y a que peu d'outils marketing vraiment puissants, mais gagner des prix fait partie de ceux-ci. Ainsi, nous avons présenté quelques uns de nos produits au "Irish awards scheme" (système de récompenses irlandais), et trois d'entre eux ont été présélectionnés dans la catégorie "Alimentatio... Read more
  • 4th août 2014 Cuire pour des rois et la charité

    Avez-vous déjà entendu parler d'un extraordinaire club ou, comme selon leur site internet , de "La société gastronomique la plus exclusive du monde" nommée "Club des Chefs des Chefs"? Ce club se compose de 20 des chefs personnels des reines et rois et de leurs homologues pour les personnages p... Read more
  • 1st août 2014 Hors d'œuvre tropical au Saumon du Burren

    Le titre complet pour cette recette qui était publiée dans le magazine Yes Chef Ireland est "Saumon Bio Fumé à chaud du Burren Smokehouse au Miel, Citron & à l'Aneth avec une sauce à la mangue, à la lime et au piment rouge, servi avec de la concombre & de l'asperge". Les saveurs nordiques... Read more
  • 1st août 2014 Festival de Chasse

    Il y a deux festivals de chasse bien établis en Irlande. L'un des deux avait lieu près de Belfast, et l'autre au Château de Birr dans le comté d'Offaly. Ayant déjà été à celui au Shanes Castle (Belfast) au mois de juin, la Burren Smokehouse aura un stand au festival de Birr qui prendra place les ... Read more

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