Archives mensuelles : août 2015

  • 30th août 2015 Enchiladas avec du Saumon Fumé du Burren

    Voici une recette mexicaine avec une attitude irlandaise. Elle est vraiment facile à cuire et va sans doute vous plaire! Ingrédients: Pour la sauce: ca. 400 g de tomates (en pièces) 500 ml de bouillon 1 c. à soupe de poudre de piment rouge 1 gousse d'ail 1/2 c. à café d'origan 1/2 c. ... Read more
  • 26th août 2015 Pizzas Italiennes? Ah mais non, pizzas Irlandaises!

    La pizza a toujours été un plat favori avec beaucoup de gens dans le monde entier. Mais saviez-vous qu'elle n'était pas inventée en Italie mais en Grèce il y a des milliers d'ans? Il y a un blog intéressant sur la site de Good Food Ireland (en anglais seulement, malheureusement) qui révèle des... Read more
  • 24th août 2015 Birgitta parmi les femmes les plus influentes

    Dans l'édition du mois d'août 2015, le magazine The Taste a posé des questions à des femmes du secteur d'alimentation pour savoir ce qui a changé ces derniers ans, et quel est l'état de l'industrie agro-alimentaire  en Irlande. Et Birgitta Hedin Curtin, la propriétaire/directrice du Burren Smokeh... Read more
  • 24th août 2015 Notre Saumon Fumé Irlandais utilisé pour promotion

    Vraisemblablement, vous n'avez jamais entendu parler du festival Irlandais aux Etats-Unis qui venait d'avoir lieu à Milwaukee dans l'état de Wisconsin. C'est toujours un week-end bien chargé quand 125.000 personnes y vont pour voir, écouter et déguster le meilleur de l'Irlande. Duncan et R... Read more
  • 22nd août 2015 Comment fumer du poisson dans un wok

    Birgitta était demandée par Fáilte Ireland et le Wild Atlantic Way de partager sa connaissance quant au fumage du poisson à la maison. Suivez ce lien afin de savoir comment Birgitta fumerait du poisson à la maison - avec un wok! On n'a pas besoin d'un grand fumoir, un wok marche bien, ou même ... Read more
  • 11th août 2015 Saumon fumé sur un pizza de pommes de terre

    Ceci semble une combinaison surprenante, mais les goûts différents vont bien ensemble! L'arôme fumé du Saumon Bio Fumé Irlandais du Burren, le goût des câpres, le saveur épicé du fromage de chèvre et l'oignon rouge. Cette pizza pourrait devenir votre plat favori! Les quantités de cette recette... Read more
  • 10th août 2015 Arrivé à finale

    Encore plus de bonnes nouvelles pour nous: Après avoir obtenu la distinction d'EDEN dans la catégorie de "Tourisme et la Gastronomie Locale" en tant que membre de la Route des Délices du Burren (Burren Food Trail) le mois dernier, nous avons appris que deux de nos produits étaient sélectionnés co... Read more
  • 7th août 2015 Eden dans le Comté de Clare

    La Route des Délices du Burren (The Burren Food Trail) était célébrée comme le gagnant irlandais de la distinction EDEN (European Destination of Excellence - Destination d'Excellence Européenne) 2015. Elle l'a gagné pour leur offre touristique basée sur leur gastronomie locale qui a trouv... Read more

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