Saumon fumé à chaud avec du Miel et de l'Ail

Saumon Fumé bio du Burren avec du miel et de l'ailUn repas bien rapide et bon pour la santé - il vous prendra des minutes à préparer. Vous avez le choix en ce qui concerne les garnitures - du riz, de la baguette, une salade...

Ingrédients:

350 g de Saumon Irlandais Bio, Fumé à Chaud
(quand vous achetez un filet entier d'un kilo environ, il sera non-tranché. Des plaques plus petites seront tranchées, mais vous pouvez toujours les trancher comme un filet entier)
du sel
du poivre noir
un peu de poivre de cayenne
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de l'eau tiède
1,5 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de l'huile de colza (omega-3!)
3 gousses d'ail, hâchées
1/2 de citron, tranché
une garniture (du riz, du pain...)

 

Préparation:
Trancher le saumon dans des pièces d'environ 4 cm de largeur. Frictionner les pièces de saumon avec le sel et les poivres. Mettre de côté.

Mélanger bien le miel, l'eau, le jus de citron et un peu de sel.

Chauffer une poêle, ajouter l'huile de colza et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Puis ajouter le pièces de saumon et cuire pendant une minute. Ajouter le mélange de miel et les tranches de citron. Continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce soit collante.

Si vous voudriez, vous pouvez griller le saumon pendant une minute.

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