Quintette Culinaire mis en vedette par YesChef Magazine

Yes Chef issue 15 2017

Sur la côte occidentale de l'Irlande, dans le nord du comté de Clare, il se trouve un village nommé Lisdoonvarna qui est surtout connu pour le festival fameux de "matchmaking" (ou foire de mariage) et les seules sources d'eau minérale en Irlande.

Voilà notre village. Mais Lisdoonvarna a beaucoup plus à offrir que juste cela. Il est en train de devenir une destination pour des amateurs culinaires. Vous trouvez cela difficile à croire?

Eh ben, il y a par exemple la cuisine française chez Sheedy's Hotel & Restaurant, le Wild Honey Inn et d'autres endroits où on peut manger bien.

En plus, en l'espace de quelques mètres, il y a cinq entreprises culinaires. Le magazine YesChef les met en vedette dans un article bien illustré (voir ci-dessous).

La première entreprise sur place était le Roadside Tavern qui était établi en 1865. À l'époque, le pub (bar) hébergeait aussi une boulangerie et un marché de beurre.

En 2011, une brasserie artisanale était installée dans le Roadside Tavern, le Burren Brewery. Puis, un an plus tard, Kieran O'Halloran y fondait Kieran's Kitchen couvrant le côté culinaire du pub. Il a réussi a développer un restaurant qui est bien connu pour sa cuisine excellente.

Et puis, il y a bien sûr le Burren Smokehouse, établi en 1989.

La plus récente addition à la famille culinaire est le grand espace polyvalent du Burren Storehouse juste à côté du Roadside Tavern. Son aspect aéré et "cool" est bien populaire pour des déjeuners et des dîners, de la musique, des noces et des festivals.