Saumon: Super-Aliment pour toutes les saisons

Burren Smokehouse super-aliments Saumon Photo: Monstruo Estudio sur Unsplash.com

Saumon : un super-aliment pour toutes les saisons

Saviez-vous que l’intérêt pour les super-aliments a augmenté de 202 % au cours des cinq dernières années ? Le nouveau millénaire a apporté des innovations dans le champ des technologies et un intérêt accru pour la santé. « Vous êtes ce que vous mangez » n’a jamais été aussi vrai qu’aujourd’hui, avec des études indiquant que certains aliments peuvent aider à prévenir des maladies chroniques, augmenter le niveau d’énergie, et aider la peau à briller de jeunesse et de vitalité.

Parmi la liste sélective des super-aliments universellement reconnus, l’un des  plus appétissants, délicieux et sain est le saumon. Pour couronner le tout, le saumon bio irlandais est le plus sain d'entre eux avec une huile Omega-3 10 fois plus élevée que celle du saumon non biologique *.

Le saumon, un met très nutritif.

Des études ont démontré que manger du saumon une ou deux fois par semaine peut augmenter votre espérance de vie et réduire de 35 % le risque de mourir d’une maladie cardiovasculaire. Le secret de la puissance du saumon réside dans son taux élevé d’acides gras Oméga-3, qui est associé à un risque réduit d’inflammation, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Des preuves suggèrent que les Oméga-3 peuvent aider le cœur à battre de manière plus régulière, réduire la probabilité de caillots de sang, protéger les artères, et réduire le taux de triglycéride dans le sang. Ils aident aussi la santé des os et des articulations et favorisent le développement sain du cerveau pendant la grossesse. Pour information, il est recommandé de ne consommer que du saumon fumé à chaud pendant la grossesse.

Dans une étude publiée dans  « Jama Internal Medicine », des chercheurs ont mis en commun les résultats de 19 études à grande échelle de 16 pays impliquant  près de  46 000 participants au total. Ils ont découvert que les oméga-3 provenant aussi bien de produits végétaux que de produits marins étaient liés  à un risque significativement plus faible de crises cardiaques mortelles. Le saumon est également riche en vitamines A et D qui sont essentielles à tout – de la croissance osseuse à la vision.

Il a été découvert que le saumon aide des problèmes tels que le psoriasis, l’asthme, la polyarthrite rhumatoïde  et les maladies inflammatoires de l’intestin. Les Oméga-3 sont essentiels au développement du cerveau et à la santé mentale, dans le même temps la consommation de poissons a été associée à un risque beaucoup plus faible de cancer du poumon.

Le saumon pour une peau et des cheveux pleins de santé

Une des raisons pour laquelle les super-aliments sont si puissants est leur capacité à combattre les radicaux libres et à maintenir la peau et les cheveux dans un état optimal. Une peau et des cheveux en bonne santé nécessitent de la vitamine A (que le saumon fournit en abondance). Cette vitamine assure le bon fonctionnement  des glandes sébacées du cuir chevelu et favorise la production de cellules cutanées saines. La vitamine A stimule les fibroblastes (les cellules qui maintiennent la peau ferme et tendue), qui sont situées dans les couches profondes de la peau et qui ne peuvent donc pas être ciblées par les produits de soins de la peau.

D’autre part, la vitamine D est vitale pour la croissance, la réparation et le métabolisme des cellules de la peau. Elle renforce l’immunité de la peau et détruit les radicaux libres qui provoquent l’apparition des rides et des ridules et la perte d’élasticité et de luminosité.

Les oméga-3 arrêtent l’inflammation de la peau, ce qui est essentiel pour la fermeté. Les régimes modernes ont tendance à contenir un ratio de 10 :1 (acides gras oméga-6 à oméga 3), ce qui est beaucoup trop élevé pour les besoins de notre peau. Le ratio idéal est 2 : 1 – gardez cela à l’esprit et assurez-vous de remplir votre réfrigérateur avec du saumon bon pour la santé qui profitera à toute la famille.

Les acides gras oméga-3 sont essentiels à notre santé physique et mentale et ils aident à garder un physique jeune. Partie intégrante du super aliment qu’est le saumon, ils aident à prévenir les maladies cardiaques et assurent que nos cellules de la peau remplissent leurs fonctions prévues, de sorte que notre teint brille de jeunesse et de beauté.

* La raison pour laquelle les huiles oméga-3 sont 10 fois plus élevées dans le saumon irlandais biologique est que leur alimentation est constituée de poissons provenant de sources durables et d'huile d'origine marine.