Encore du succès aux Great Taste Awards!

2 médailles d'Or pour le Burren SmokehouseNous sommes ravis de remporter deux nouvelles médailles d'or à 2 étoiles aux Great Taste Awards 2020!

Nous avons réfléchi afin de trouver des marinades innovatives,  et en avons proposé deux qui sont bien uniques et qui se sont avérées très fructueuses.

Les deux marinades sont le Saumon Bio Irlandais Fumé à froid infusé au whiskey et à l'aneth (photo) et le Saumon Bio Irlandais fumé à chaud avec un trio d'algues.

Deux autres de nos produits ont remporté des médailles aux Great Taste Awards sous la marque "Simply Better de Dunnes Stores". C'est le saumon biologique irlandais fumé à froid avec du miel et de l'aneth, et le saumon biologique irlandais fumé à froid infusé au whisky.

Voici les notes de dégustation des deux premières marinades de saumon fumé:

Saumon biologique irlandais fumé à Froid infusé de Whiskey et à l'aneth - Star rating2 étoiles

Bonne texture et sensation en bouche avec du mordant, un poisson rose assez foncé. Le goût du saumon est frais et de l'eau de mer, sans huile ni gras sur la langue et en aucun cas le fumage ou l'ingrédient ajouté n'a nui à l'honnêteté de sa saveur. Oui, il y a un soupçon de douceur - probablement du whisky - et l'aneth est subtile en sa présence, ce qui est une bonne chose. La finale est ronde, confortable et incroyablement longue.

Saumon fumé à chaud du Burren avec un Trio d'Algues -Star rating 2 étoiles

Un beau morceau de saumon généreusement parsemé d'algues. Une texture charnue ferme et encore juteuse. L'ajout d'algues améliore et renforce vraiment la saveur de la mer. La fumée et le sel ont été parfaitement équilibrés et nous pouvons toujours goûter le saumon. Ce produit a été traité avec beaucoup de soin et nous saluons l'attention qui y a été apportée - toutes les saveurs, saumon, fumée, sel et algues vont bien ensemble.

Great Taste Awards 2020 Burren Smokehouse