Le festival de Burren Slow Food

Burren Slow Food Festival Début mai, une série de vidéos du Burren Slow Food Festival a été diffusée sur Facebook, et le vidéo-clip en bas était la première épisode. En dessous de celui, Peter Curtin et Noel O'Loughlen parlent de bières artisanales et de whisky!

Cette année, la pandémie ne nous a pas rattrapés. En collaboration avec le Burren Ecotourism Network, Slow Food Clare a organisé une série de sept vidéos mettant en avant des chefs et des producteurs d'aliments (ou un distillateur et un brasseur dans un cas!) qui ont parlé des aliments utilisés dans un plat préparé, et des avantages d'acheter des aliments localement.

Chaque session était animée par un membre du Burren Ecotourism Network dans son propre lieu à travers le Burren, comme l'hôtel quatre étoiles Gregans Castle à Ballyvaughan que vous verrez dans la vidéo.

Le chef exécutif Robbie McCauley du Gregans Castle, et Birgitta Hedin-Curtin du Burren Smokehouse, peuvent être vus dans cette vidéo. Il devient clair que les relations entre les fournisseurs / producteurs locaux et les restaurants sont très bénéfiques dans plus que simplement l'aspect évident.

Les musiciens locaux Michael Hynes et Oliver O'Connell joueront une belle mélodie à la fin du clip!

Calor Ireland a parrainé le festival de cette année, comme tant de festivals auparavant.

Vous pouvez regarder deux vidéos ci-dessous, et toutes les vidéos sur le site web de Slow Food Clare.

Un autre épisode a montré le mari de Birgitta, Peter Curtin, dans une conversation très intéressante avec Noel O'Loughlen des Burren Distillers: