Distinction de Great Taste 2021 - un gagnant!

Distinction de Great Taste pour Burren Smokehouse

Nous nous sommes associés à la distillerie Waterford et à quelques citrons pour créer une marinade unique. Maintenant, les résultats sont tombés : cette création spéciale a remporté une médaille d'or 1 étoile aux " Oscars du monde de l'alimentation ".

Voici les commentaires des juges :

"Un morceau de saumon bien fumé avec une généreuse couche de zeste de citron. Les niveaux de fumée et de sel étaient parfaits, tandis que la combinaison de citron et de whisky était vraiment savoureuse. Ils étaient complexes et équilibrés et tout à fait gourmands. Un saumon bien traité ."

« Quel merveilleux arôme de fumée propre et d'agrumes, suivi du doux saumon frais. Le niveau de fumée est parfait pour l'argent. »

"Un nez doux et citronné et de grosses tranches épaisses de saumon avec beaucoup de zeste de citron frais sur le dessus. Une saveur agréable du whisky et un bon coup de citron frais nous ont enthousiasmés par ce saumon au goût frais. Une belle texture avec un peu de plaisir mâcher et des morceaux de poisson bien préparés et tranchés."