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  • 14th septembre 2016 Nourriture bio la solution dans des temps difficiles?

    Nous nous trouvons dans des temps d'incertitudes économiques. Nous avons tous été un peu surpris par le résultat du référendum du BREXIT qui aura un effet négatif pour l'économie irlandaise. Birgitta Hedin Curtin, la propriétaire du Burren Smokehouse, était demandée par le quotidien Irish Inde... Read more
  • 1st août 2016 Nouvelle distinctions: Great Taste Awards 2016

    Il semble que c'est la saison des distinctions. Nous avons non seulement été nominés pour une distinction lors des Irish Quality Food Awards, mais nous avons aussi gagné deux médailles d'or lors des Great Taste Awards 2016. Les produits en question sont Saumon Bio Irlandais du Burren Fum... Read more
  • 27th juillet 2016 Présélectionnés pour des distinctions

    Nous venons d'apprendre que deux de nos produits étaient  présélectionnés dans la catégorie du poisson fumé. Nous sommes bien heureux de l'apprendre même si nous n'avons obtenu pas mal de distinctions déjà. Il est un signe que la haute qualité de notre Saumon Bio Fumé Irlandais du Burren est cons... Read more
  • 25th juillet 2016 Certifié par l'Origine Verte

    Bord Bía, l'association irlandaise pour le marketing d'aliments, a initié un programme de soutenabilité qui est le seul dans le monde entier. Il s'appelle Origin Green, et le Burren Smokehouse vient d'être certifié dans ce programme. Le processus de vérification était fait par une organisation... Read more
  • 25th juillet 2016 Les surprises culinaires à découvrir par les voyageurs français

    Bien que la gastronomie irlandaise ne soit pas très connue ailleurs, elle propose notamment de nombreuses surprises. En général, la redécouverte du patrimoine culinaire irlandais par des chefs inventeurs irlandais a permis l'invention de nombreux plats authentiques aux goûts uniques. Pour cela, i... Read more
  • 30th juin 2016 Révéler les secrets d'affaires du Burren Smokehouse

    "De l'Irlande rural à Harrods: L'Histoire du Burren Smokehouse" Le site web anglais "Enterprise Nation" enrégistrait une vidéo contenant un interview avec Birgitta Hedin Curtin, la directrice du Burren Smokehouse. Le but d'Enterprise Nation est de créer une société plus entrepreneuriale dans ... Read more
  • 19th juin 2016 Une nouvelle vidéo du Burren

    La région du Burren dans le nord du comté du Clare est officiellement appelée The Burren and Cliffs of Moher UNESCO Global Geopark maintenant.

    Mais nous l'appelon toujours simplement le Burren - il n'a pas changé et est touj... Read more

  • 18th juin 2016 Garden-party avec le Président Irlandais

    Birgitta était invitée au garden-party du Président de la République Irlandaise, Michael D. Higgins, à son résidence dans le plus grand parc de Dublin, Phoenix Park. Après découvrir le jardin formal où des musiciens jouaient de la musique irlandaise, Birgitta était demandée de joindre le Prési... Read more
  • 16th juin 2016 Le Festival du Burren Slow Food - des souvenirs merveilleux

    Il y a deux semaines, le 10me Festival du Burren Slow Food avait lieu à Lisdoonvarna. Et il était superbe! Pour quelques-un, ceci était le meilleur évenement du week-end - le pique-nique de champagne sous les Falaises de Moher! Capitaine Liam O'Brien de Doolin Ferry était un merveilleux hôte qui... Read more
  • 15th juin 2016 Saumon Sauvage à l'aide de l'œuvre de charité

    Félicitations au Restaurant Forty One  à l'hôtel "The Residence" à Dublin! Ils ont acheté aux enchères le plus cher saumon sauvage jamais vendu en Irlande. L'équipe du restaurant démontrait qu'ils ont bon cœur en achetant les deux filets du premier Saumon Sauvage pêché pour nous cette sais... Read more

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