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  • 30th juillet 2019 Géoparc - De Slovénie en passant par la Chine jusqu'au Burren

    Saviez-vous que nous nous situons juste à côté d'un Géoparc? Elu par le Réseau Mondial des Géoparcs de l'UNESCO en 2011 et reconnu une fois de plus en 2015, le Burren et les Falaises de Moher cherchent à être revalidé comme faisant partie du Réseau Mondial des Géoparcs. Nous avo... Read more
  • 25th juillet 2019 Dégustation très sérieuse pour le "Irish Quality Food Awards 2019"

    Vous devez peut-être vous rappeler de la récompense que nous avons obtenue au Irish Quality Food Awards il y a de cela quelques années. Cette fois-ci, nous, ou plutôt Birgitta, était cette fois-ci, de l'autre côté de la scène. Elle a été invitée à faire partie du jury, la photo ci-contre a... Read more
  • 17th juillet 2019 Une petite discussion sur Clare FM

    Pendant le Dubai Duty Free Irish Open, notre station de radio locale primé Clare FM diffusait son émission depuis le prestigieux tournois de golf à Lahinch. Birgitta Hedin Curtin était invitée à faire partie de l'émission du vendredi qui allait avoir pour sujet ces questions: (i) Que pensez... Read more
  • 9th juillet 2019 L'histoire du Saumon Atlantique d'Irlande arrive en ville!

    Le saumon est l'un des poissons préférés: il est adoré par les consommateurs du monde entier. Il est également un des aliments les plus bénéfiques pour notre santé.  Il y a tellement de choses à apprendre sur le saumon comme l'histoire de sa pêche, sa provenance actuelle, ainsi le BIM (le Bure... Read more
  • 8th juillet 2019 Golf et Saumon fumé vont bien ensemble!

        La semaine dernière, le comté de Clare a accueilli le plus grand événement sportif qu'il n'ait jamais connu. C'était certainement le plus prestigieux, et celui qui a été regardé par environ 500 millions de personnes dans le monde. Le tournoi de... Read more
  • 8th juillet 2019 Expérimentez le Saumon Fumé et les Bières Brassées à Lisdoonvarna

    Depuis plus d'un siècle, depuis que nous avons commencé à accueillir des visiteurs dans notre fumerie, nous avons toujours été impressionnés par l'intérêt ainsi que par l'esprit curieux de nos visiteurs. C'est merveilleux de pouvoir partager notre savoir concernant du saumon avec le monde entier!... Read more
  • 7th juin 2019 De l’excellente nourriture (et boissons) au Festival du Burren Slow Food

    L’agriculture des algues en Irlande n’est qu’à ses débuts, comparés à l’Asie, mais chaque année leur popularité augmente. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de ses effets bénéfiques sur la santé, ainsi que le goût particulier que cela donne aux gin... Read more
  • 30th mai 2019 Le roi et la reine de Suède au Burren Smokehouse

    Photos par Kevin Hegarty et Karin Funke L'un des plus grands moments du Burren Smokehouse a été l'opportunité de fournir le Saumon Fumé Sauvage du Burren pour le Dîner d'État recevant la Reine Elisabeth II en Mai 2011. Nous pensions que cela ne pourrait pas être mie... Read more
  • 28th mars 2019 Heroïne de la cuisine locale

    Lors d'une cérémonie de remise de prix de l'Association Irlandaise des Restaurants, les Héros de la cuisine locale de tous les comtés étaient annoncés. Nous sommes bien contents de pouvoir révéler que Birgitta Hedin Curtin est l'Héroïne de la cuisine locale pour le Comté de Clare en 2019! La ... Read more
  • 28th février 2019 10 conseils pour faire de la cuisine un plaisir!

    Sortir dîner et savourer de délicieux repas préparés par quelqu'un d'autre est agréable mais après un certain temps l’effet de nouveauté risque de s’estomper et votre budget lui, en prendra un sacré coup… Voici donc quelques conseils de professionnels pour rendre la cuisine à la maison sim... Read more

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