Notre Blog

  • 5th mars 2018 Lancement du Festival Burren Slow Food

    Comme l'an dernier, le festival du Burren Slow Food aura lieu à la mi-mai, et sa devise sera "Goûtez l'Atlantique - le chemin que vous pouvez prendre et goûter!" Le festival sera lancé à la fin du mois de mars dans un restaurant de fruits de mer à Dublin, qui s'appelle Klaw. Le whiskey et l... Read more
  • 1st mars 2018 Une association non conventionnelle: du saumon et du café

    Quand vous pensez à du café et à du saumon, il est probable que vous pensiez à eux séparément. Cependant, apprécier du café avec du saumon et possible (et délicieux!). Bien que ces derniers puissent sembler être une association improbable, les saveurs du café et du saumon se marient très bien... Read more
  • 26th février 2018 Prix écologique pour notre équipe !

    À l’occasion de sa dixième année, la cérémonie de gala des Prix Écologiques (Green Awards) 2018 a récompensé les accomplissements d’entreprises et d’organisations irlandaises soucieuses de l’environnement. La Burren Smokehouse fut d’abord nominée avant d’être annoncée gagnante du Prix de l... Read more
  • 12th février 2018 ... faut célébrer les femmes!

    Le premier jour de février n'est pas seulement le premier jour de printemps dans le monde celtique, mais aussi le jour de la Sainte Brigid, ou Lá Fhéile Bríde en irlandais. C'est le jour qui nous amène à bricoler des croix de jonc en son honneur pour protéger les foyers contre des incendies et du... Read more
  • 5th février 2018 Audiotravels découvre le côté délicieux de l’Irlande

    Salade d’algues, crème glacée au sel de mer, fromage aux algues – tous ces produits peuvent être découverts et dégustés lors de votre visite de la côte sud-ouest de l’Irlande ! L'Audiotravel  (voyageur audio) Henry Barchet a rencontré les innovateurs de la ga... Read more
  • 29th janvier 2018 Lien entre Ed Sheeran, Galway et Burren Smokehouse?

    Quel est le lien entre Ed Sheeran, la ville de Galway et le Burren Smokehouse? Voilà la solution sous forme d'un petit paragraphe, mais il vaut lire l'article entier (en anglais) du journaliste Pól Ó Conghaile qui était publié hier dans le quotidien Irish Independent: "La pension: The Hero... Read more
  • 15th janvier 2018 Surprise culinaire: l'Irlande!

    Si cela fait un moment que vous n’avez pas visité l'Irlande, vous risquez d'être surpris la prochaine fois que vous poserez les pieds sur l’île d’Émeraude. Il y a 20 ans – ou même plus récemment – la plupart des pubs servaient uniquement  des filets de saumons cuits  avec des  frit... Read more
  • 2nd janvier 2018 Evitez la malnutrition - Stockez votre vitamine D!

    Éviter la malnutrition avec l'âge 

    La vitamine D devient plus difficile à produire par notre corps au fil des années et cela conduit à une densité osseuse réduite ce qui augmente le risque de soucis de santé comme l'arthrite et l'ostéoporose.

    Man... Read more

  • 6th novembre 2017 Quotidien met en vedette la région du Burren pour les gourmets

    Nous avons été très heureux d'apprendre que notre voisin le Wild Honey Inn à Lisdoonvarna s'était vu décerner une étoile michelin le mois dernier. C'est un tel exploit d'être remarqué par les juges - d'autant plus quand votre établissement se situe tout à l'ouest du pays ! (pas que nous disions q... Read more
  • 9th octobre 2017 Fête Culinaire - Burren Food Fayre

    Un dernier highlight de la saison aura lieu le dernier week-end du mois d'octobre - la fête du Burren Food Fayre. La devise sera "Wild Atlantic Food", donc "délices de l'Atlantique Sauvage", et les visiteurs ont l'occasion de faire des randonnées pour apprendre quelles plantes sont mangeab... Read more

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