pour tous les jours

  • 1st mars 2021 Saumon fumé, tarte au poireau et sa sauce citron à la crème

    Etant à la recherche de cuisiniers en chef dans dans le nord du comté de Clare pendant l'été 2020, Neven Maguire a pris le temps de connaître notre pub "The Roadside Tavern", notre centre visiteur "Taste the Atlantic - Salmon experience" et bien sûr le Burren Smokehouse. Nous avons ainsi fait une... Read more
  • 3rd février 2021 Œufs pochés à la Bénedicte avec du Saumon Fumé

    Janine Kennedy a créé cette magnifique, délicieuse, et luxuriante recette de confinement pour un bon déjeuner ou brunch à la maison! Quand elle vivait à Toronto, elle a developpé un amour pour les "Brunch", et en ces temps de confinement, ceux-ci lui ont tellement manqué qu'elle a inventé cett... Read more
  • 1st novembre 2020 Tartelettes aux Maquereau Fumé et au Fromage de Chèvre - avec vidéo

    Cette recette demande un peu de planification si vous voulez l'accompagner des groseilles marinées, mais cela en vaut la peine! Le Chef Irlandais Justin Moorehouse a développé une nouvelle recette merveilleuse avec des produits du Burren Food Trail (La Route des Délices du Burren), et le résultat... Read more
  • 1st août 2020 Huitres avec de la purée de Saumon Fumé

    Envie d'un petit festin mais sans faire l'effort? Nous avons la solution avec cette recette très simple et rapide. Il ne contient que cinq ingrédients et n'implique pas de cuisson. Nous tenons à remercier l'équipe du Bord Bía Brand Forum pour la création de la vidéo qui en un peu moins d'une m... Read more
  • 1st mai 2020 Pâtes aux Fromage de Chêvre et au Saumon Fumé à Chaud

    Une recette divine par St. Tola Goats Cheese au comté de Clare, une ferme qui produit des fromages de chèvre frais et mûrs. Elle est très facile et vite à faire, et pourtant vraiment délicieuse. Bien pratique pour des soirées d'été. Et deux des ingrédients se trouvent dans les Paniers du Burren. ... Read more
  • 4th avril 2019 Salade de maquereau fumé, au fenouil et à l'orange

    Une de nos clientes nous a fait parvenir cette recette printanière qui peut être adaptée aux autres saisons avec quelques modifications. Róisín Coleman a eu la gentillesse d'entrer en contact avec nous et nous lui avons finalement demandé la recette si addictive dont elle nous parlait. Les ing... Read more
  • 23rd janvier 2019 Boxty avec du saumon fumé du Burren et des œufs brouillés

    Le Boxty est un plat irlandais très typique. Le nom est dérivé du mot irlandais "bac-staí" faisant référence à la cuisson traditionnelle des pommes de terre sur une plaque de cuisson (bac) sur un feu ouvert (staí).  La recette la plus populaire utilise une combinaison de pommes de terre cuites  e... Read more
  • 1st août 2018 Soupe épicée Coréenne

    Le saumon fumé est parfait pour être utilisé dans cette soupe de poissons Coréenne traditionelle aux épices. Ajoutez du saumon fumé pour donner à cette soupe une profondeur extra mais aussi une magnifique saveur. C'est ce goût authentique Irlandais qui va donner à vos repas une réelle fraîche... Read more
  • 30th août 2015 Enchiladas avec du Saumon Fumé du Burren

    Voici une recette mexicaine avec une attitude irlandaise. Elle est vraiment facile à cuire et va sans doute vous plaire! Ingrédients: Pour la sauce: ca. 400 g de tomates (en pièces) 500 ml de bouillon 1 c. à soupe de poudre de piment rouge 1 gousse d'ail 1/2 c. à café d'origan 1/2 c. ... Read more
  • 11th août 2015 Saumon fumé sur un pizza de pommes de terre

    Ceci semble une combinaison surprenante, mais les goûts différents vont bien ensemble! L'arôme fumé du Saumon Bio Fumé Irlandais du Burren, le goût des câpres, le saveur épicé du fromage de chèvre et l'oignon rouge. Cette pizza pourrait devenir votre plat favori! Les quantités de cette recette... Read more

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