Paques

  • 3rd février 2021 Œufs pochés à la Bénedicte avec du Saumon Fumé

    Janine Kennedy a créé cette magnifique, délicieuse, et luxuriante recette de confinement pour un bon déjeuner ou brunch à la maison! Quand elle vivait à Toronto, elle a developpé un amour pour les "Brunch", et en ces temps de confinement, ceux-ci lui ont tellement manqué qu'elle a inventé cett... Read more
  • 18th janvier 2021 Canapés de Brie et Saumon Fumé

    Ajoutez un peu de luxe à vos journées spéciales comme la Saint-Valentin. Au lieu de sortir, rassemblez quelques ingrédients, servez les canapés sur un plateau chic et servez avec un bon vin. Comme cette recette simple qui peut être faite même par le "chef" le plus inexpérimenté. Ingrédients: ... Read more
  • 1st novembre 2020 Tartelettes aux Maquereau Fumé et au Fromage de Chèvre - avec vidéo

    Cette recette demande un peu de planification si vous voulez l'accompagner des groseilles marinées, mais cela en vaut la peine! Le Chef Irlandais Justin Moorehouse a développé une nouvelle recette merveilleuse avec des produits du Burren Food Trail (La Route des Délices du Burren), et le résultat... Read more
  • 6th avril 2020 Quésadillas de Saumon Fumé à Chaud

    Nous aimons les recettes simples et celle-ci en est définitivement une et ne requiert pas beaucoup de préparation. Savoureuse et saine, la recette parfaite pour les beaux jours qui arrivent! Pour 6 personnes (3 parts par personne) Ingrédients: 3 c. à soupe de jus de citron vert, diviser ... Read more
  • 9th août 2019 Roulades au Saumon fumé & Au Wakame

    Ce mois, nous voudrions vous donner une recette développée par Sally McKenna (propriétaire des anciennes Bridgestones Guide, maintenant www.guides.ie). Elle publiait un cahier de recette fantastique dont les ingrédients principaux sont toujours des algues comestibles. Les recettes (en anglais pui... Read more
  • 4th avril 2019 Salade de maquereau fumé, au fenouil et à l'orange

    Une de nos clientes nous a fait parvenir cette recette printanière qui peut être adaptée aux autres saisons avec quelques modifications. Róisín Coleman a eu la gentillesse d'entrer en contact avec nous et nous lui avons finalement demandé la recette si addictive dont elle nous parlait. Les ing... Read more
  • 4th mars 2019 Trempette au Saumon fumé Biologique Irlandais du Burren

    Le saumon fumé est synonyme de l'ouest irlandais où ce noble poisson a été fumé pendant des siècles si ce n'est des millénaires. Dans cette recette, il est la pièce centrale d'une délicieuse trempette qui est encore plus savoureuse lorsqu'elle est servie avec des biscuits apéritifs, des fines tra... Read more
  • 23rd janvier 2019 Boxty avec du saumon fumé du Burren et des œufs brouillés

    Le Boxty est un plat irlandais très typique. Le nom est dérivé du mot irlandais "bac-staí" faisant référence à la cuisson traditionnelle des pommes de terre sur une plaque de cuisson (bac) sur un feu ouvert (staí).  La recette la plus populaire utilise une combinaison de pommes de terre cuites  e... Read more
  • 1st novembre 2018 Petite corbeilles au saumon fumé accompagnées d'une crème au raifort et à la moutarde

    Pas le temps de faire de pancakes? Essayez plutôt ces petites corbeilles faites à partir de pain blanc tranché garni de saumon de la Burren Smokehouse et d'une crème acidulée au raifort et à la moutarde. Nous devons cette recette à Margaret M. Johnson qui est une auteure américaine qui a publi... Read more
  • 1st octobre 2018 Tourelles de saumon bio fumé du Burren accompagnées d'une sauce miel-citron

    À l'approche d'un repas festif - surtout lorsqu'il s'agit d'une occasion comme Noël - il est important d'alterner les plats principaux consistants  avec des entrées légères et goûtues. Ces tourelles de saumon fumé feront parfaitement l'affaire! En plus d'être légères et délicieuses, elles sont é... Read more

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