Roulades de wakamé et de saumon fumé de Burren

Ce mois-ci, nous souhaitons présenter une recette élaborée par Sally McKenna (anciennement Guides Bridgestone, aujourd'hui www.guides.ie). Elle a publié un livre de recettes fantastique intitulé "Extreme Greens - Understanding Seaweeds", qui tourne autour de l'utilisation des algues dans les recettes. Les recettes sont très faciles à réaliser et le livre donne un bon aperçu des différentes utilisations et propriétés de ce "légume marin" extrêmement sain. Ne manquez pas de regarder la vidéo ci-dessous ! Sally écrit : "Nous avons utilisé de la ricotta de buffle locale de Toonsbridge West Cork et du saumon fumé de Burren du comté de Clare."
1 Recette Roulades de saumon fumé Burren Smokehouse Wakame
Portion
2 People
Heure
30 mins

Ingrédients

1/2 tasse de ricotta
1 cuillère à soupe de Wakame de l'Atlantique séché et émietté
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile de colza
6 tranches de saumon biologique irlandais fumé à froid Burren

Méthode

  1. Mélanger la ricotta, le wakamé, le sel, le poivre et l'huile de colza.

  2. Envelopper le mélange dans des tranches de saumon fumé et servir comme canapé ou collation de fête.

Recipe Video

Recipe Burren Smokehouse smoked salmon Wakame roulades
Recipe Burren Smokehouse smoked salmon Wakame roulades

Produit Burren Smokehouse utilisé dans cette recette:

Burren Smokehouse smoked Irish Organic Salmon with Seaweed

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